160. CÁCH KHỬ NƯỚC MÁY CÓ SÉT ĐỂ UỐNG
Ở châu thành, nước máy thường có sét do ống sắt dẫn nước. Nước
uống có mùi tanh, nếu pha trà, nước biến ra màu đen. Vậy muốn khử sét
cần nấu nước cho sôi, rồi lượt trên gòn, gòn phải cuống cho cứng, lót vào
cái quặng pha lê, rót nước lên cho lượt đến khi nào nước chảy yếu vì sét
(màu đỏ) đóng bịt cục gòn, phải thay gòn mới. Nước lọc như vậy pha trà
mới có màu tươi, uống hết tanh.
(theo bài Kỹ-sư Lâm-văn-Vãng)
