John R. Commons, bài “Labor Conditions in Meat Packing and
Recent Strike,” tờ The Quarterly Journal of Economics, tháng 11/1904;
Roger Horowitz, bài ““Where Men Will not Work”: Gender, Power,
Space and the Sexual Division of Labor in America’s Meatpacking
Industry, 1890-1990,” tạp chí Technology and Culture, 1997; Lawrence
H. Larsen and Barbara J. Cottrell, cuốn The Gate City: A History of
Omaha. Lincoln: NXB The University of Nebraska Press, 1997; Harry
B. Otis, cùng với Donald H. Erickson, cuốn E. Pluribus Omaha:
Immigrants All. Omaha: NXB Lamplighter Press (Douglus County
Historical Society), 2000. Horowitz, nhận xét cụ thể về Omaha, chỉ ra
rằng các lò mổ vào năm 1930 vẫn còn hoạt động giống như được mô tả
trong tiểu thuyết The Jungle năm 1906 của Upton Sinclair.
