Nhưng công việc giáo dục chính thường được giao cho nam giới, được
cộng đồng hỗ trợ. Trên thực tế, định nghĩa pháp lý của người Do Thái về
một thị trấn, phân biệt với một ngôi làng, là nó có ít nhất 10 batlanim,
“những người không làm việc,” hy sinh lợi ích cá nhân để học tập thay mặt
cho cộng đồng. Vào cuối thế kỷ 11, có 29 batlanim ở Fustat, 14 ở Cairo,
trong đó có rayyis hay người đứng đầu của người Do Thái (dưới triều đại
Fatimid), rabbenu (thầy chủ) tức là học giả chính và có uy quyền tôn giáo,
hai quan tòa, năm học giả yeshivah, ba ravs tức thầy trợ giáo, sáu người
điều khiển ca đoàn, một giáo viên và năm người trông coi giáo đường.
Cộng đồng xoay quanh một phức hợp trường học-giáo đường. Cairo-Fustat
được coi là dễ dãi, thậm chí suy đồi. Maimonides vốn ghét âm nhạc, không
ủng hộ việc hát piyyutim trong các buổi lễ, nhưng mọi người lại thích hát
piyyutim, và ông phán rằng nếu cấm thì sẽ gây ra quá nhiều cay đắng. Con
trai ông là Abraham cực lực phản đối việc sử dụng những cái đệm khổng lồ
và những cái gối ở trong giáo đường, nhưng một lần nữa ý chí của công
chúng lại thắng thế. Nhưng kể cả ở Fustat dễ dãi, vẫn có ba lễ mỗi ngày và
bốn lễ vào ngày Sabbath.
Ngày Sabbath và luật ăn kiêng được tuân thủ
nghiêm ngặt. Luật Do Thái nghiêm khắc nên đã gây ra một sự rò rỉ liên tục,
dù phần lớn không được ghi lại, vào các cộng đồng chủ nhà, nhưng kỷ luật
cũng giúp người Do Thái đoàn kết và giữ cho họ ngẩng cao đầu. Sabbath
(động từ gốc shabath) có nghĩa là dừng hoặc ngừng. Mọi công việc đều bị
cấm, Sách Xuất hành cấm nhóm lửa và Mishnah liệt kê 39 loại lao động
được sử dụng để tạo ra lửa. Nguyên tắc trong Luật Miệng về việc dựng
“hàng rào xung quanh luật” nhằm ngăn ngừa ngay cả những vi phạm vô
tình, đã mở rộng hơn khu vực cấm đoán. Do đó, vì anh không thể bẻ một
cành cây để nhóm lửa, nên anh không thể cưỡi ngựa dù đấy không phải
ngựa của anh (súc vật của anh phải được nghỉ ngơi trong ngày Sabbath),
trong khi anh cần một cành cây để làm roi quất ngựa. Vì Sách Jeremiah
17:21 cấm mang nặng vào ngày Sabbath, nên Mishnah dành hai chương
cho trọng lượng tối thiểu có thể mang, và rất nhiều sách chú giải thảo luận
về sự khác biệt giữa một nơi riêng tư mà việc mang vác nào đó là được
