Vì sao chúng ta cần vitamin và chất
khoáng?
Các vitamin và các chất khoáng có trong cơ thể của chúng
ta với những lượng rất nhỏ, nhưng chúng rất quan trọng
cho sức khỏe của cơ thể. Thiếu vitamin và các chất
khoáng có thể gây ra nhiều loại bệnh.
Cơ thể chỉ cần một phần trăm gam vitamin B mỗi ngày
và thiếu vitamin B gây ra một bệnh gọi là bệnh tê phù.
Vitamin này có trong bánh mì và thịt. Vitamin A có trong
cà rốt và gan và nếu không có viatmin này chúng ta bị
chứng quáng gà. Vitamin C có trong quả tươi và rau củ. Cơ
thể thiếu vitamin C sẽ gây ra bệnh sco-bút.
Các khoáng chất cũng thiết yếu cho cơ thể. Sắt có
trong thịt, trứng và bánh mì cần thiết để sản xuất ra
sắc tố hemoglobin của máu. Canxi từ sữa, phô mai và
bánh mì và phốt pho là cần thiết cho sự tăng trưởng của
các xương và răng.
