Tại sao các đầu bếp thường đội chiếc mũ cao mầu trắng?
Các đầu bếp có chung một đặc điểm là đều đội một chiếc mũ cao màu trắng. Nếu đội cái mũ này trong
bếp để xào nấu các món ăn thì sẽ vệ sinh sạch sẽ, tránh để cho tóc của người làm bếp rơi vào các món
ăn, nhưng hồi đầu việc các đầu bếp đội cái mũ đỉnh cao mầu trắng này không xuất phát từ góc độ vệ
sinh mà cái mũ này lại là vật tượng trưng cho ngành nghề.
Vật tượng trưng này đã bắt nguồn từ các ông đầu bếp Hy Lạp. Trong thời kì Trung thế kỉ, nước Hy Lạp
phải trải qua nhiều cuộc chiến tranh loạn lạc, những kẻ xâm lược đốt phá giết chóc cướp bóc dã man,
không có việc ác nào mà chúng không làm. Nhân dân phải kéo nhau đi chạy nạn. Hồi ấy chỉ có các tu
viện là những nơi thiêng liêng bất khả xâm phạm, vì thế dân chúng ở các thành phố thường chạy tới
các tu viện để tị nạn.
Một hôm có một số những người đầu bếp nổi tiếng chạy đến một tu viện để nương thân. Họ chỉ còn
cách mặc áo đen và đội mũ đen, ăn vận hệt như các tu sĩ và cùng ăn cùng ở với các tu sĩ, hai bên đối
xử với nhau rất tốt. Để tỏ lòng cảm kích đối với các tu sĩ, người đầu bếp giúp họ làm món ăn, nhưng
rồi ngày qua tháng lại, các đầu bếp nhận thấy rằng mình phải có cách ăn mặc khác với các tu sĩ, vì thế
họ đã thay cái mũ đen đỉnh cao thành cái mũ trắng đỉnh cao.
Sau khi chiến tranh và loạn lạc đã chấm dứt, những người đầu bếp lại trở về các khách sạn và quán
trọ của mình, nhưng trong khi nấu nướng họ vẫn cứ đội cái mũ cao mầu trắng như cũ và vì họ đều là
những bậc thầy nổi tiếng trong giới nấu bếp, cho nên tất cả những tay đầu bếp ở các nơi khác khác đều
bắt chước họ và cũng đội cái mũ trắng đỉnh cao như họ. Thế là dần dà cái mũ trắng đỉnh cao đã trở
thành vật tượng trưng cho nghề nấu bếp.
TRƯƠNG LƯƠNG NHẤT
