138. CÁCH GIỮ CHO ĐỒ ĂN ĐƯỢC MÁT LẠNH
(không có tủ lạnh)
Nếu bạn không có tủ lạnh, bạn có thể áp dụng phương pháp sau đây để
giữ cho thức ăn được mát lạnh : Để thức ăn vào nồi hay vào thố, sau đó bạn
để nồi thức ăn nầy vào một chậu nước, dĩ nhiên là mực nước phải thấp hơn
miệng nồi. Bạn đậy lên chậu nước một cái nắp bằng đất nung. Độ vài giờ,
bạn sẽ thấy thức ăn của bạn mát rượi.
Bạn phải nhớ một điều là cái nắp đậy lên chậu nước phải là nắp bằng
đất nung, vì đất nung có đặt tánh hút nước, do đó hơi nước sẽ bốc lên mãi
làm lạnh thức ăn.
