bạn". Chúng tôi sẽ làm theo FO/CC. Phần còn lại của thói quen ăn uống
trong chế độ ăn của chúng tôi sẽ được trình bày ở phần sau chương này.
Tính Khoa học
Trong cuốn Những liệu pháp ô-xy (Oxygien Therapies) xuất bản năm
1991, Ed McCabe đưa ra quan điểm này về a-xít béo:
"Các tế bào máu đỏ trong phổi chối bỏ các-bon đi-ô-xít và lấy ô-xy.Sau
đó chúng được chuyển đến vị trí tế bào qua các mạch máu từ đó giải phóng
ô-xy vào trong huyết tương. Ô-xy giải phóng bị 'hấp dẫn' bởi các tế bào do
'cộng hưởng'của 'cặp điện tử' gia tăng ô-xy hóa các a-xít béo. Nếu không ô-
xy không thể làm việc trong tế bào. 'Điện tử giàu a-xít béo' đóng vai trò
quyết định trong các enzyme hô hấp,đó là nền tảng của ô-xy hóa tế
bào...Đừng ăn tí hy-đrô hóa nào (như bơ thực vật margarine hoặc thức ăn
chiên) vì nó cản trở xử lý bằng ô-xy. Tránh các sản phẩm 'hy-đrô hóa'.
Chúng ta phải ăn những a-xít béo thiết yếu không sinh cholesterol để gia
tăng xử lý bằng ô-xy. Chúng có ở ca-rô-ten tự nhiên, nghệ tây và DẦU HẠT
LANH".
Bác sĩ David Williams, một trong những bậc thầy về sức khỏe mà chúng
tôi ngưỡng mộ, đã thêm 4 a-xít béo thiết yếu (essential fatty acids - EFA)
vào công thức Ích Lợi Mỗi Ngày của ông năm 2003. Một bài viết trong bản
tin của ông thúc giục chúng ta gia tăng mạnh mẽ việc ăn vào a-xít béo
Omega-3, công thức chính xác của dầu hạt lanh.
Dưới đây là đoạn "quảng bá" về điều đó mà Bill mới nhận được gần đây
từ bác sĩ Williams năm 2003:
"Trong trường hợp bạn chưa nghe thấy tin tức quan trọng, thì bácsĩ
Williams vừa đưa thêm một hỗn hợp a-xít béo thiết yếu (Essential Fatty
Acids - EFA) mới và mạnh cho Ích Lợi Mỗi Ngày. Những EFA này, đặc biệt
là omega-3 là then chốt cho tim mạch, cholesterol, huyết áp, chức năng não
bộ, hệ miễn dịch, khớp và cho mọi hệ trong cơ thể bạn".
Đừng quan tâm sự khác nhau giữa các a-xít béo Omega-3, Omega-6 và
Omega-9. Chỉ thừa nhận Omega-3 là một đối một với Omega-6 trong chế độ
ăn để cơ thể bạn làm việc đúng. Tỉ lệ chế độ ăn "bình thường" ngày nay là
