thu
ật đe dọa, kiểm duyệt và áp bức. Chẳng khác nào “chủ nghĩa khủng
b
ố” trong y tế.
12. Thu
ốc trừ sâu, thuốc diệt côn trùng, thuốc diệt cỏ, thuốc diệt
n
ấm
B
ạn vẫn nghĩ trái cây bạn đang ăn là an toàn sao? Hãy nghĩ lại đi. Một
nghiên c
ứu mới đây của Anh cho thấy dư lượng thuốc trừ sâu trên một số
trái cây ph
ổ biến là cao bất thường. Một số quả như táo, lê, mâm xôi và
nho ch
ứa dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá giới hạn cho phép. Dư lượng
thu
ốc trừ sâu độc hại trong anh đào, rau diếp và bí ngô cũng đều ở mức
nguy hi
ểm tiềm tàng. Và các sản phẩm này không chỉ đến từ một khu
v
ực – nó bắt nguồn từ khắp nơi trên thế giới, từ Brazil tới Tây Ban Nha
đ
ến Canada.
Vì v
ậy, hãy nhớ rằng khi bạn với tay lấy trái cây ngon tại các cửa
hàng, có th
ể bạn đang vô tình cho con mình ăn cả thuốc trừ sâu. Trái cây
và rau c
ủ được phun rất nhiều thuốc bao gồm dâu tây, dưa hấu, ớt
chuông, đào, xuân đào, c
ần tây, khoai tây, cà rốt, và nho nhập khẩu. Với
các lo
ại trái cây và rau củ, tôi khuyên bạn nên mua đồ hữu cơ (sạch).
N
ếu bạn không thể tìm được sản phẩm hữu cơ, hãy trộn hai mươi giọt
tinh d
ầu hạt bưởi, một muỗng canh bicarbonate soda, một chén dấm, và
m
ột chén nước với nhau trong bình phun. Phun lên sản phẩm, để đọng
kho
ảng mười phút và sau đó rửa sạch. Quá trình này sẽ loại bỏ một
l
ượng đáng kể dư lượng thuốc trừ sâu. Quả việt quất, bưởi, chuối, bông
c
ải xanh, xoài, xúp lơ trắng, quả bơ, măng tây, hành tây, nho California,
cam quýt, d
ứa, và dưa hấu thường không chứa lượng lớn thuốc trừ sâu.
Theo EPA, 60% thu
ốc diệt cỏ, 90% thuốc diệt nấm và 30% thuốc trừ
sâu rõ ràng là ch
ất gây ung thư. Đáng báo động là dư lượng thuốc trừ sâu
đã đ
ược tìm thấy trong hơn một nửa thực phẩm Mỹ.
H
ầu hết thuốc trừ sâu chứa rất nhiều độc tố và không có loại thuốc
tr
ừ sâu nào mà không có tiềm năng gây ung thư. Bằng chứng thuyết phục
nh
ất về thuốc trừ sâu gây ung thư là từ các nghiên cứu dịch tễ học.
Thu
ốc diệt cỏ phổ biến 2,4-D (còn gọi là “Weed-B-Gone”) đã được
ch
ứng minh làm tăng nguy cơ ung thư bạch huyết ở nông dân gấp sáu lần
t
ỷ lệ bình thường, theo báo cáo của Viện Ung thư Quốc gia. (Sinclair, W.
18, “Studies Show Why Pesticides Are More Dangerous than Previously
Realized” (Nh
ững nghiên cứu cho thấy tại sao thuốc trừ sâu nguy hiểm
h
ơn nhận thức trước đây )). Hầu hết mọi người không nhận ra 2,4-D
