Ch
ương 17: TIÊU CHUẨN THỰC PHẨM QUỐC TẾ
L
ỪA GẠT
M
ục đích của bộ Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế là “hài hòa” sản xuất
v
ới phân phối thực phẩm bổ sung dinh dưỡng để bảo vệ người tiêu
dùng.
S
Ự THẬT
Codex s
ẽ lấy đi tất cả những gì còn lại của tự do sức khỏe và đẩy chúng
ta sâu h
ơn nữa vào sự cai trị độc đoán…
Codex Alimentarius (ti
ếng Latin, nghĩa là “Tiêu chuẩn thực phẩm”) là
t
ập hợp những hướng dẫn quốc tế được đề xuất về thực phẩm bổ sung,
x
ử lý thực phẩm, sản xuất, và thương mại. Bộ tiêu chuẩn này hiện đang
d
ần dần được phê chuẩn ở các nước trên thế giới, bắt đầu từ Liên minh
châu Âu (EU). Codex là m
ột dự án phối hợp của Liên Hợp Quốc (UN),
T
ổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp
(FAO). “Tuyên b
ố chính thức” là một sự “dung hoà” nhất định về an toàn,
th
ương mại, sản xuất, và phân phối các loại thực phẩm bổ sung sẽ giúp
th
ế giới về nhiều mặt. Sự thật thì Codex là một bước tiến nữa đến
chuyên ch
ế y tế toàn diện.
Codex đ
ược tạo thành từ hàng ngàn tiêu chuẩn và hướng dẫn. Một
trong s
ố đó là chỉ dẫn về vitamin và khoáng chất (Vitamine and Mineral
Guideline – VMG) đ
ược thiết kế để chỉ cho phép liều siêu thấp vitamin
và khoáng ch
ất, và về bản chất làm cho thực phẩm bổ sung trở thành bất
h
ợp pháp. Lấy vitamin C làm ví dụ, bất kỳ liều lượng nào cao hơn 200
miligam m
ỗi ngày sẽ là bất hợp pháp. Một gam vitamin C sẽ là chất bất
h
ợp pháp! Liều lượng coenzyme Q10 để giải quyết căn bệnh ung thư vú
ở một số bệnh nhân (400 mg mỗi ngày) sẽ là bất hợp pháp, bởi vì theo
khuôn kh
ổ Chỉ dẫn Thực phẩm Bổ sung Châu Âu (European Supplements
Directive), coenzyme Q10 hoàn toàn b
ất hợp pháp ở bất kỳ liều lượng
nào. Ch
ỉ có 28 chất dinh dưỡng được phép, nhưng giới hạn tối đa được
thi
ết lập quá thấp nên chúng ít hoặc không có tác động lâm sàng để giúp
chúng ta kh
ỏe mạnh và không hề trả lại cho chúng ta tình trạng khỏe
m
ạnh nếu chúng ta bị ốm. Còn những thứ sẵn có thì giá quá đắt.
M
ột trong những ủy ban thuộc Codex là Ủy ban Codex về Dinh
d
ưỡng và Thực phẩm cho Chế độ ăn uống Đặc biệt (Codex Committee
