Möåt trong nhûäng kïët quaã tûâ nhûäng cuöåc hoåp PAC laâ
chuáng töi àaä boã khoaãn phuå thu àöëi vúái möåt söë loaåi rau vaâ
nhûäng moán ùn keâm, vò àiïìu naây gêy bûåc böåi cho khaách
haâng. Dûåa vaâo kinh nghiïåm vaâ kiïën thûác chuyïn mön cuãa
nhên viïn, chuáng töi àiïìu chónh quy trònh àaâo taåo àïí àaãm
baão tñnh toaân diïån vaâ àõnh hûúáng töët hún trong nhûäng vêën
àïì cuå thïí.
Sau àêy laâ möåt vñ duå cho thêëy laâm thïë naâo thöng tin tûâ
möåt cuöåc hoåp PAC coá thïí giaãi quyïët möåt vêën àïì cuå thïí.
Nhiïìu nùm liïìn, Legal Sea Foods nöíi tiïëng vúái moán àùåc
saãn töm huâm nhöìi àuát loâ, nhûng àoá cuäng chñnh laâ moán
nhêån àûúåc khöng ñt lúâi phaân naân cuãa thûåc khaách. Thêåt
khoá maâ tòm àûúåc khêíu võ ûa thñch nhêët cuãa khaách haâng vïì
moán naây. Thïë röìi, trong möåt buöíi hoåp, möåt nhên viïn àaä
àùåt cho töi möåt cêu hoãi: “Thûåc khaách noái gò vïì moán cua
rang böåt cuãa chuáng ta?”. Töi àaáp: Hoå noái “Tuyïåt vúâi!”, vaâ
hoãi laåi: “Sao anh hoãi töi nhû thïë?”. “AÂ, nïëu öng aáp duång
cöng thûác têím ûúáp moán cua rang böåt vaâo moán töm àuát loâ,
öng seä giaãi quyïët àûúåc vêën àïì àêëy”. Àuáng laâ tuyïåt vúâi!
Nhûäng lúâi phaân naân keáo daâi 20 nùm böîng chöëc tan biïën
chó trong möåt tñch tùæc.
Trong khi ngaânh ùn uöëng bõ aãnh hûúãng nghiïm troång
búãi sûå suy giaãm cuãa du lõch kinh doanh vaâ höåi nghõ quöëc tïë,
chuáng töi chuyïín hûúáng têåp trung phuåc vuå khaách haâng
trong nûúác vaâ àaä giûä chên àûúåc hoå. Doanh thu cuãa chuáng
125
ROGER S. BERKOWITZ
