Sau khi d� thi,rc ph�m ngu{>i hoan toan m&i
M
bao quan trong tu dong. Chung ta can gifr cho nhi�t
d9 trong tu h1nh <Sn dinh.
Lam ngu<)i d6 an d�m trti&c khi cho vao tu l;:inh
2
e
Neu b;,m cho do an d�m m&i che' bien
xong vh con n6ng vao tu dong thi nhi�t d(>
trong tu se tang Ien la nguyen nhan khien
nhiing th11c phgm khac bi gia. Do d6, vi khugn
d� sinh soi gay hl;li cho th11c phgm nen khi dinh
dg dong do da cM bien bl;ln can
M
ngu9i h�n
roi m&i drra vao tu dong.
Bl;ln dg nguyen li�u trong tui ni-long c6 kh6a, trai mong ra roi dung dua nau
tl;lo thanh cac dm'mg gan. Bhg each trai mong nhrr v�y c6 thg rilt ngan th<'ri
gian lam dong.
Lam dong nhanh
3
C6 phrrDTig phap "lam dong cap tiJc" dg khong lam giam d(> trroi
•
ngon cua th11c phgm. Neu tu ll;lnh cua bl;ln c6 chtrc nang d6 thi bl;ln
hay sll- d\mg. Neu tu ll;lnh khong c6 ch1rc nang d6 thi khi bl;ln bat dau cM
bien, hay V�n sh Vl;lCh nhi�t dQ Cua tu ll;lnh
a
m(rc "thft'p".
Cf nhi�t dQ drr&i
-1o·c
tl;lp khugn hol;lt d(>ng yeu!
