Day la di.mg Ct.I rat ti�n
IQ'i, c6 th� cho vao trong
noi earn di�n d� nau chao cling khi nau earn. V&i
d1.1ng Cl.I nay b:)n CO th� nau Chao tuy theo ttrng
giai do<.tn,tir giai do<.tn nuot chtmg den giai do<.tn
nhai top tep.
Ky thu�t chebien thU'iYng xuyen sll- dvng
Day la b9 d1.1ng c1.1 che' bien da nang khong th�
thieu khi nau do an d�m d� "nghien nhO",
"l9c","n<.to", "vih" v.v ... B<.tn c6 th� xep chong Jen
nhau nen se khong chiem di�n tich.
11
phU'O'ng phap che bien d� nau do an d�m cho tre
Nau
do an d�m can ton nhfeu cong
SlrC
d� tre d@ an. (J day
,
tOi
se SU
d\lng nhfrng nguyen
li�u d@ dung trong khi nau an d�m
d� gi&i thi�u cho cac b:;in ve cac ky thu�t che bien.
Phuong phap
r
:
Mai
Mai nhfing nguyen li�u cling nhll' tao hay ca
rot...
V&i nhfing th ire phgm an song nhll' tao ch�ng
h<.tn, tm&c khi an b<.tn can got VO, bo Joi roi mai.
Ca rot la lo<.ti rau cu nen b<.tn hay lu9c mem tm&c
roi m&i mai.
Mai do da phai kho va lam dong
Doi v&i nhfing lo<.ti nguyen li�u mem nhll' banh
my hay thit t'.rc ga, b<.tn hay lam dong tm&c. Khi
nguyen li�u da dong, b<.tn c6 th� mai m9t each d�
dang.
Phuong phap
2
:
Tach,
xe
