Khi khong CO d\mg C\J ray,
h<.m co th� thay thebiing cai
IQc tra
Neu khong c6 d\]ng C\J ray thi sir
dt,mg cai Joe tra cfing dl.l'!)'C. Ray
c6 Jo9i mat to nen sau khi lc;>c,
b9n nen ki�m tra )9i xem c6 con
h9t hay xo- kh6ng.
Banh my
Cho V\]n banh
my vao
nl.l'&c dung dashi
(xem trang
26), dun
Jen. Tuy vao tinh
tr9ng an d�m cua tre,
b9n dieu chinh d{> to
Cua V\]n banh
my
khac nhau.
Doi v&i nhfrng thl!C phgm mem,
b9n chi can
an nh� d� ray
Doi v&i nhfrng thl!C phgm mem
nhll' ca chua hay dau tay, b9n cu
d� nguyen va ray. Day la phl.l'o-ng
phap giup chung ta c6 th� bO h9t
va VO cua thl!C phgm nen
& giai
do9n tre nuot chirng thm'mg
xuyen dm;rc sir di.mg.
Phuong phap
5
:
Lam
sanh
Tht'rc an lam sanh
B(> t my nguyen
cam
Tha b{>t
my nguyen
cam kho vao nl.l'&c
dung dashi roi dun
Jen. Day la Jo9i
nguyen li�u nen di!
trfr sh trong nha rat
ti�n
)qi.
Sfra chua
B9n tr9n sfra chua
nguyen chat v&i chuoi
dii nghien nat roi sir
d\lng.
Doi v&i thl!c phgm c6 nhieu xo-,
chllng ta nen cat ra roi m&i ray
Doi v&i cac lo9i la rau c6 nhieu
XO" nhll' bap cai hay cai b6 XOi,
b9n hay lu{>c mem, cat nho, giii
nat ra roi m&i ray.
Do
an danh cho be
Thi trm'mg c6 ban
)09i do an chi can tr{>n
Jen Ia d�c sanh !9i
danh cho tre.
v &i Jo9i
nay che bien VO cung
do-n gian, khong lo bi
hOng.
