Sự kiện này đã làm cho Bạc Liêu gây được một thời kỳ oanh liệt, ăn
chơi suốt từ Nam chí Bắc, mỗi khi nghe danh « công tử Bạc Liêu » là thiên
hạ phải thán phục về lối xài tiền đỏm dáng.
Nói về cá chốt ở Bạc Liêu, ai cũng công nhận rằng địa phương nầy
có hằng hà sa số cá chốt, nó nhiều có thể nói là vô địch đối với các tỉnh từ
Nam chí Bắc. Ai có đi tàu hay đi ghe trên sông Ba Thắc (thường gọi là
sông Hậu Giang) hoặc sông Gành Hàu, muốn biết cá chốt nhiều hay ít,
người ta cứ tiểu tiện đại trên sông, tức thì cá chốt nổi lên đặc ngàu lền sông,
có người thấy chóng mặt hoặc không dám ăn cá chốt nữa.
Cá chốt Bạc Liêu đã nổi tiếng là nhiều vô địch không đâu bằng, nên
rất dễ gợi cho người phương xa mỗi khi tới viếng Bạc Liêu trở về, đều
không quên được cá chốt Bạc Liêu tức là sẽ nhớ mãi các đặc điểm khác lạ
của địa phương nầy.
Bạc Liêu còn nổi danh là nhiều người Triều Châu. Người Tàu đến
làm ăn sanh sống ở đây đã hơn một thế kỷ rồi. Nhưng trong số nầy người ta
thường phân biệt người Triều Châu, người Hải Nam, người Quảng Đông
v.v… đặc biệt chỉ có người Triều Châu là chiếm đa số. Họ nhiều đến đỗi
thấy người Quảng Đông hay người Hải Nam, người ta cũng coi là người
Triều Châu.
Ngôn ngữ thông dụng ở đây nhứt cũng là tiếng Tàu. Ai muốn làm
ăn buôn bán tại Bạc Liêu ngày trước mà không biết tiếng Tiều hay không
rành tiếng Tiều là điều thiệt thòi lớn. Mấy mươi năm trước, tới Bạc Liêu,
người ta đã có cảm tưởng tỉnh Bạc Liêu là tỉnh đặc biệt của người Triều
Châu, giống như ngày nay người ta coi Chợ Lớn là thành phố của người
Tàu.
Ngày nay trải qua bao nhiêu biến cố của đất nước, Bạc Liêu đã sống
vững và trưởng thành, nhưng trước nhứt Bạc Liêu không còn là xứ quê mùa
như xưa nữa. Thứ đến, Bạc Liêu không còn là tỉnh thành của người Triều
