vào một phản ứng đặc biệt. Enzyme hoạt động tốt nhất ở
một nhiệt độ đặc biệt, do đó chúng ta có một thân nhiệt
không đổi. Một số enzyme tiêu hóa là:
(i) Amylase: Có trong nước bọt và trong dịch tụy tạng. Nó
chuyển hóa tinh bột thành đường.
(ii) Maltose: Có trong nước bọt và trong ruột non. Chuyển
hóa tinh bột thành đường.
(iii) Pepsin: Được tạo ra trong dạ dày. Phân cắt protein.
(iv) Renin: Có trong dạ dày. Nó giúp tiêu hóa sữa.
(v) Trypsin: Được tạo ra bởi tụy tạng, nó phân hóa các
protein.
