146. CÁCH GIỮ CHO MÓN TRỨNG ĐẸP MÀU
Có nhiều món trứng trước khi chiên hay hấp phải đánh cho nổi bọt lên
như bọt xà bông. Nếu đánh kỹ như vậy, bạn không nên dùng đồ bằng nhôm,
khi nấu chín, trứng sẽ có màu xám.
Muốn trứng giữ được nguyên màu, bạn phải dùng đồ sành hay đồ thủy
tinh.
