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鹽醋醬麫»
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醝物國中無禁。⾃真蒲巴澗濱海等處,率皆燒⼭間。更有⼀等
⽯,味勝於鹽,可琢以成器。⼟⼈不能為醋,羮中欲酸,則著以咸平
樹葉。樹既莢,則⽤莢。既⽣⼦,則⽤⼦。亦不識合醬,為無麥與豆
故也。亦不曽造麴,蓋以蜜⽔及樹葉釀酒,所⽤者酒藥⽿。亦如鄉間
⽩酒藥之狀,蠶桑⼟⼈皆不事。»
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鹽醋醬麫»
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醝物國中無禁。⾃真蒲巴澗濱海等處,率皆燒⼭間。更有⼀等
⽯,味勝於鹽,可琢以成器。⼟⼈不能為醋,羮中欲酸,則著以咸平
樹葉。樹既莢,則⽤莢。既⽣⼦,則⽤⼦。亦不識合醬,為無麥與豆
故也。亦不曽造麴,蓋以蜜⽔及樹葉釀酒,所⽤者酒藥⽿。亦如鄉間
⽩酒藥之狀,蠶桑⼟⼈皆不事。»
1 thg 4, 2024
1 thg 4, 2024
17 thg 3, 2024