90. Đặt rượu bằng khoai thúi và khoai Sùng (bài số 13 tr.13)
Tiết tháng sáu tháng bảy, mấy người làm ruộng đào khoai đặng lấy đất
ấy mà cấy lúa. Có một bữa ông Ó đi thăm bà con về, trời thì gần tối mà
đường về nhà còn xa, Ó tính ghé vô xóm ngủ nhờ một đêm sáng ra sẽ về.
Khi ghé vô một nhà kia thấy trong nhà lớn nhỏ đều xúm nhau mà lựa khoai,
mấy củ thúi mấy củ sùng thì bỏ riêng ra. Còn trên bộ ván ngựa gần đó có
một mâm cơm để sẵn. Ông Ó muốn kiếm một bữa lót lòng, mới bày chuyện
ra mà làm như vầy, bèn ngồi xuống lượm mót mấy củ khoai thúi và khoai
sùng, lấy khăn gói lại.
Chủ nhà thấy vậy hỏi : « Ông lượm đồ ấy làm chi ? »
Ó rằng : « Đem về đặt rượu ».
Chủ nhà nghe nói mới hỏi làm sao mà đặt rượu gì với khoai sùng ?
Ó nói : « Tôi có học với một người chệc
làm rượu Sử quốc công. »
(Nguyên thuở ấy người khách có đem qua bán một thứ rượu đựng
trong cái ve đen thui kêu là « gia bì ». Rượu Sử quốc công mùi nó như
khoai sùng). Bởi vậy nên Ó mới đặt chuyện mà nói láo. Ó rằng : « Lấy
khoai sùng đâm cho nát, nhồi một cục để một đêm, rồi gia vô năm vị thuốc,
lấy lá chuối gói như làm cơm rượu vậy, ba đêm ba ngày, mở lá ra bỏ vào
khạp đậy nắp cho chặt, lấy hồ dán cho kín để đủ mười lăm ngày thì cái xác
khoai lặn xuống hết. Đoạn múc nước ấy mà ra chai hoặc ra bì thì ngon hết
sức ; như muốn uống cho ngọt ngọt thì mỗi khạp phải bỏ vào bốn lượng
đường phèn. »
Người nhà ruộng nghe nói dễ như vậy thì ham, bèn mời ông Ó ăn cơm
rồi phụ với Ó lựa khoai thúi khoai sùng, lấy cối đâm một cối, nhồi cục để
đó.
Sáng ngày sau, Ó nói đi chợ bổ thuốc rồi đi luôn không trở về.
Chủ nhà trông tới tối ngày không thấy trở lại, khi ấy mới hay bị gạt.
