ĐẤU CHIẾN THẮNG PHẬT - Trang 39

nằm một đống hôi hám, trên miệng vẫn cắm thanh kiếm trắng toát, vàng
vòng châu ngọc trên người của lão đã bị lột sạch, còn những người đàn bà
thì đã bỏ đi hết cả…
Đây là tửu điếm cao sang nhất kinh thành, từ đây có thể nhìn bao quát cả
Cực Lạc Thành, thậm chí còn thấy cả Dòng Sông Thanh Tịnh mờ ảo phía
xa xa.
Tửu điếm có tên Trúc Tuyền, cũng là tên của khu rừng trúc bên cạnh.
Chỉ duy nhất nơi đây có bán một thứ rượu là Trúc Bạch Thiên Hà Tửu.
Rượu này được nấu bằng nếp thơm, nước dùng chưng cất rượu phải lấy từ
"Nước rễ trúc" của rừng Trúc Tuyền, men rượu ủ trong ống trúc trắng như
ngà voi ở bên ngoài Cực Lạc Thành, thời gian ủ tối thiểu là ba năm.
Khi có mưa, nước từ các khe suối trên dốc cao trút xuống, sau khi chảy qua
rừng Trúc Tuyền, qua sự gạn lọc của rễ trúc, đã trở thành "Nước rễ trúc"
trong vắt, ngọt ngào. Dùng "Nước rễ trúc" pha trà thì vị trà nồng đậm, dùng
nấu cơm thì cơm canh càng thêm thơm ngon, dùng làm đậu hủ thì đậu hủ
càng thêm mịn màng, trắng muốt.
Trúc Bạch Thiên Hà Tửu khi rót ra thì sóng sánh như tấm lụa trắng, mùi
thơm nhẹ nhẹ nhưng lan tỏa rất xa. Vì là Trúc Tửu nên phải uống bằng cái
ly được làm bằng những ống trúc màu trắng lấy từ Trúc Tuyền, khi uống
phải hâm nóng sẽ có một mùi thơm rất lạ và uống rất lâu say. Lúc uống thì
phải làm một hơi cạn ly thì mới thưởng thức hết cái ngon của nó.
Nơi đây lại có một món đặc sản là thịt Gấu Trúc cực thơm ngon, cực bổ
dưỡng không đâu có.
Những con Gấu Trúc ở khu rừng Trúc Tuyền to lớn phi thường, có con
nặng đến vài ba tạ, nó chỉ ăn lá cây và măng của những cây trúc đen tuyền.
Mùa đông đến, gấu vào hang hay khe đá ngủ sáu tháng ròng, không ăn
uống gì. Nó nằm thu mình, thò hai tay ra ngoài như để phơi nắng, vô tình
lúc đó đã thu được khí âm dương của trời đất . Khi đông tàn, xuân đến, gấu
thức dậy… Việc đầu tiên của nó là liếm hai bàn tay, liếm cả ngày, cả đêm,
không đi kiếm mồi mà cũng no! Khi bắt được gấu thì các chất tinh khiết
của mạch nó đều chạy lên cả hai bàn tay, chính vì thế mà người ta chuộng
bàn tay gấu, gọi là "hùng chưởng". Đầu bếp Trúc Tuyền phải nhúng bàn tay