Bởi vì, mỗi thứ cây, đều trổ bông đơm trái từng mùa, theo thời tiết,
xuân, hạ, thu, đông.
Mận, vú sữa thì có trái vào mùa mưa và chỉ trong vòng một tháng thì
có thể bẻ được. Ổi sá lỵ thường bẻ được phải qua thời gian 45 ngày. Tuy
đơm bông, kết trái vào mùa mưa, nhưng nó có thể kéo dài qua tới mùa
nắng.
Xoài cát thường được hái vào những tháng 7 và 8. Nhưng với thứ cam
mật, sự kết trái cho đến khi hái được phải từ 70 đến 90 ngày. Người nông
dân thường hái cam mật vào mùa xuân, nói đúng hơn là vào những ngày
sắp Tết để cho khách hàng mua về chưng trên bàn thờ tổ tiên.
ĐẶC ĐIỂM CỦA XOÀI CÁT
Nói đến xoài thì có nhiều thứ, mỗi thứ đều có hương vị khác nhau.
Như xoài Tượng thì thường người ta dùng sống, cần thịt xoài cứng để ăn
với nước mắm đường ; xoài voi, xoài hột, những thứ này thường hay chua,
cho nên người ta không thích mấy !
Nhưng xoài cát lại có hương vị đậm đà của nó. Khi trái xoài đã chín,
người ta thường dùng làm món ăn tráng miệng sau những bữa cơm.
Xoài cát tròn, thịt thơm tho, lại dẻ, ngọt, bùi có thể so với hồng tươi
của Tàu. Nhưng xoài cát mềm mại và hương vị đậm đà hơn hồng tươi.
Dành cho những người trọng tuổi tráng miệng thì tốt nhứt.
Loại xoài này trồng nhiều nhứt là vùng Bắc Mỹ Thuận, An Hữu, Cái
Bè. Những vùng khác cũng có trồng nhưng mức sản xuất không nhiều như
mấy vùng trên.
ĐẶC ĐIỂM CỦA CAM MẬT
