11
- Nấu chín cơm. Để làm
món này, cơm không
nên nấu khô quá, không
ướt quá, vừa đủ dẻo để
các hạt cơm không dính bết lại với
nhau. Cơm sau khi nấu chín, để
nguội một lát rồi trộn đều cơm với
dầu vừng và ít muối.
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi dài. Đun
sôi nước với ít muối, cho cà rốt vào
trần qua khoảng 1 phút thì bỏ cà
rốt ra.
- Dưa chuột rửa sạch, thái sợi dài.
- Tráng trứng và cắt thành sợi
dài.
- Trải tấm tre / giấy nhôm lên thớt,
đặt một tấm lá rong biển lên trên,
để mặt ráp của lá ngửa lên trên,
mặt nhẵn ở dưới.
- Chừa ra một đoạn đầu tiên của lá
rong, trải đều lớp cơm mỏng đến
khoảng 2/3 lá, trên lá rong biển có
những vạch ngang song song giúp
việc trét cơm cho thẳng.
- Xếp từng sợi nguyên liệu lên
trên, dàn cho hết chiều ngang của
tấm rong biển.
- Vừa giữ các nguyên liệu để
không bị xô lệch, từ từ cuộn tròn,
vừa cuộn vừa nắn chỉnh cho cuộn
cơm thật chặt. Cứ thế cuốn đến
hết tấm rong biển.
- Dùng dao cắt kimbap thành
những khoanh có độ dày khoảng
1-1,5cm.
- Ăn kèm với xì dầu, nếu cần.
