Một bình là Cố Bắc Thần thích, một bình là Giản Mạt ưa...
Đối với việc Cố Bắc Thần vì sao lại biết cô thích Cabernet Sauvignon*,
Giản Mạt không muốn suy nghĩ sâu xa... Đối với một người có chỉ số thông
minh cao hơn người mà nói, cô thật là đoán không ra.
(*) Cabernet Sauvignon (tiếng Pháp: [ka.bɛʁ.nɛ so.vi"ɲɔ̃]) là một trong
những loại nho đỏ để làm rượu nổi tiếng nhất thế giới. Nó phát xuất từ
Bordelais thuộc vùng làm rượu nho Bordeaux, và từ đó được trồng lan tràn
khắp mọi nơi trên thế giới. Với khoảng 200.000 mẫu trồng nho nó đứng
hàng thứ bảy, một hạng sau loại nho đỏ Merlot mà được trồng nhiều nhất
trên thế giới.
Được sử dụng thường xuyên trong hỗn hợp rượu vang pha trộn, Cabernet
Sauvignon có số lượng lớn đối tác pha trộn thích hợp để tạo nên những
hương vị rượu vang đặc biệt. Một phần rõ ràng là từ là Merlot và Cabernet
Franc, còn lại phần lớn đang thịnh hành pha trộn với Malbec, Petit Verdot
và Carmenere (thành phần của loại vang Blend Bordeaux cổ điển), Shiraz
(hương vị pha trộn ưa chuộng ở Australia) và ở Tây Ban Nha và Nam Mỹ,
loại rượu vang pha trộn giữa Cabernet - Temparanillo hiện đang phổ biến.
Ngay cả những loại rượu vang đậm đà từ giống nho Tannat ở Madiran giờ
đây cũng đã hòa hợp với Cabernet Sauvignon
Có hai nguyên nhân chính để giống nho Cabernet Sauvignon trở thành
một trong những giống nho thịnh hành và được ưa chuộng nhất trên thế
giới. Nguyên nhân đầu tiên cũng là điều đơn giản nhất, vì giống nho này có
thể dễ dàng thích nghi với các loại đất và khí hậu khác nhạu. Nó được trồng
trải rộng từ Bắc bán cầu (như Canada, Mỹ...) cho tới những vùng xa xôi
phía Nam bán cầu (như Australia, Chi lê...). Nguyên nhân thứ hai nhưng rất
quan trọng, đó là mặc dù được trồng tại nhiều vùng có thổ nhưỡng và khí
hậu khác nhau nhưng Cabernet Sauvignon vẫn giữ lại được một hương vị
đặc trưng "Cab" không thể thay đổi. Một giống nho lâu đời, bền bỉ đã quen
thuộc với hầu hết những tín đồ rượu vang trong nước và trên toàn thế giới.
