Kẹo hạt dẻ
Nếu đã từng thích mê món hạt dẻ Trùng Khánh nướng, có lẽ bạn cũng muốn thử xem loại kẹo hạt dẻ này, cũng
là một cách ăn rất thú vị.
Nguyên liệu:
- 30 hạt dẻ Trùng Khánh (chestnut)
- 2 tbs mật ong
- 2 tbs đường
- 1 tbs rượu brandy
- 1/8 tsp muối
Cách làm:
- Luộc chín hạt dẻ, bóc bỏ vỏ, giã hoặc nghiền nhân, hoặc cho nhân vào máy xay nhuyễn.
- Trộn tất cả các nguyên liệu còn lại vào với bột hạt dẻ.
- Cách tạo hình cho kẹo thì tùy thích. Có thể dùng các khuôn kẹo bé bé xinh xinh để tạo hình, hoặc đơn giản là
viên tròn lại rồi gói trong túi bóng.
Lưu ý:
- Hạt dẻ luộc thường ẩm, sẽ khó xay bằng máy. Vì thế nên để hạt dẻ nguội và khô đi trước khi xay. Nếu có thể,
thay vì luộc mà rang chín hạt dẻ, hạt dẻ sẽ khô hơn, dễ xay hơn.
- Kẹo không ăn hết có thể bảo quản trong tủ lạnh, vẫn giữ được hương vị thơm ngon.
12
