Cải làn sốt dầu hào
Trong các món xào, khi thêm chút dầu hào khi ướp thịt sẽ làm cho món
xào thơm và ngọt hơn. Sốt dầu hào này cũng làm cho món rau luộc có
mùi vị hấp dẫn hơn hẳn.
Nguyên liệu:
- Cải làn (để nguyên cây), rửa sạch.
- Vài tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 tsp dầu ăn
- 1 1/2 tbs dầu hào
- 1 tbs xì dầu
Cách làm:
- Luộc cải làn vừa chín tới, xếp ra đĩa.
- Dùng nồi nhỏ, làm nóng dầu ăn và cho tỏi vào phi thơm (tỏi vừa dậy
mùi thơm, không nên để tỏi xém vàng)
- Cho dầu hào, xì dầu vào. quấy nhanh tay cho hỗn hợp nóng lên và
quện đều vào nhau (1 phút)
- Rưới sốt lên trên rau (hoặc cho ra bát chấm riêng).
20
