Bò xào cay
Sa tế tạo nên vị cay cay thơm thơm cho miếng thịt bò. Rắc
thêm ít lạc rang và rau mùi khiến món ăn càng thêm thơm
và bùi.
Nguyên liệu:
(2 người)
- 150-200g thịt bò nạc, thái miếng mỏng.
- 30ml xì dầu ngọt
- 1 tsp sambal (sa tế)
- Vài tép tỏi, băm nhỏ
- 1/2 tbs đường nâu
- 1/2 tsp dầu vừng
- 1/2 tsp dầu ăn
- 1 ít lạc rang, giã dập
- Rau mùi để ăn kèm
Cách làm:
- Trộn vào chung 1 bát các nguyên liệu: xì dầu ngọt, sam-
bal, tỏi, đường nâu, dầu vừng, và thêm 1 tbs nước trắng.
- Cho thịt bò vào trộn đều cho thịt bò ngấm đều các loại
gia vị.
- Đậy kín bát lại và cho vào tủ lạnh, để 20 phút .
- Sau đó, làm nóng dầu trên chảo, cho thịt bò đã ướp vào
đảo nhanh tay.
- Thịt vừa chín thì tắt bếp.
- Bày thịt ra đĩa và rắc lạc, rau mùi thái nhỏ lên trên.
44
