nhiên chứa có bằng chứng kết luận rằng chất này gây tác dụng tương tự trên
người cũng như ăn chất này có hại cho sức khoẻ. Thức ăn chay có lẽ chứa
nhiều nitrite hơn thức ăn mặn.
NITROFURANTOIN
Thuốc kháng sinh dùng để trị nhiễm trùng nịêu.
Tác dụng phụ
Nên dùng nitrofurantoin chung với thức ăn để giảm kích thích dạ dày có thể
gây đau bụng và buồn nôn. Các tác dụng phụ nghiêm trong hơn như khó thở,
tê, vàng da thì hiếm gặp.
NITROGEN
Khí không màu không mùi tạo nên 78% khí quyển trái đất. Nitrogen trong
không khí không có hoạt động sinh học, dù trong khi lặn dưới nước người lặn
trồi lên mặt nước quá nhanh thì các bóng khí nitrogen có thể gây ra trong
máu gây ra bệnh khí ép.
Mặc dù nitrogen không được cơ thể sử dụng nhưng các phức hợp nitrogen lại
cần cho đời sống. Quan trọng nhất là các acid amin là các thành phần xây
dựng nên protein, vốn là chất cấu trúc cơ bản của tế bào và mô. Do đó một số
acid amin cần thiết mà cơ thể không tạo ra, chúng được cung cấp dưới dạng
protein của thịt và thực vật. Các protein này sau đó sẽ bị bẻ gãy thành các
đơn vị acid amin để chúng được hấp thu và tái xây dựng thành những protein
đặc hiệu cần thiết cho cơ thể. Quá trình này sẽ tạo ra nhiều sản phẩm thải
chứa nitrogen (mà chủ yếu là urea) sẽ được thải ra ngoài cơ thể trong nước
tiểu.
NITROGLYCERIN
Nitroglycerin là một trong những loại thuốc được dùng lâu đời nhất. Một
viên Nitroglycerin đặt dứơi lưỡi làm giảm nhanh chóng cơn đau thắt ngực dù
chỉ tạm thời.
Tác dụng phụ
Đỏ mặt, nhức đầu, ngất (do tác dụng giãn mạch). Để kéo dài thời gian tác
dụng, Nitroglycerin được bào chế ở dạng dầu thoa hấp thu qua da và dạng
viên phóng thích chậm.
NITROUS OXIDE