Tiểu Lí là người vùng Đông Bắc, mở một nhà hàng chuyên phục vụ các
món ăn vùng Đông Bắc ở Hồi Long Quan. Khu vực nơi Tiểu Lí mở nhà
hàng là một khu dân cư điển hình, chỉ có khoảng vài trăm nghìn người, rải
rác có hơn trăm nhà hàng mọc lên. Người dân sống ở đây đến từ khắp nơi
trên đất nước nên khẩu vị của họ cũng rất khác nhau, nhà hàng nào đã tồn
tại được khoảng hai năm trở lên đều có một lượng khách khá ổn định,
nhưng lợi nhuận thu được đều chỉ ở mức trung bình.
Mỗi tháng, Tiểu Lí đều cố gắng sáng tạo những món ăn mới thêm vào thực
đơn phục vụ khách hàng. Nhưng đa số thực khách tìm đến nhà hàng đều là
người vùng Đông Bắc đã quen với phong vị ở đây, người dân nơi khác
thỉnh thoảng mới ghé qua thay đổi khẩu vị. Tiểu Lí cảm thấy có phần chán
nản, chẳng lẽ công việc kinh doanh của mình chỉ có thể trông cậy vào
những người vùng Đông Bắc này hay sao? Nếu không thể mở rộng
phạm vi khách hàng ra những vùng xung quanh thì công việc làm ăn của
nhà hàng không thể phát triển được.
Một tối nọ, anh đưa vợ đi dạo ở gần nhà. Vợ anh là người rất quan tâm tới
vấn đề y tế và sức khỏe, vừa đi chị vừa kể cho Tiểu Lí nghe về cuốn sách
mà mình mới mua có tên làBiến thức ăn thừa thành vàng bạc. Chị nói: “Lá
cần tây, rễ cây rau chân vịt, vỏ táo, đầu quả dưa chuột, vỏ dưa hấu, vỏ bí
xanh - những thứ mà bình thường chúng ta hay coi là đồ bỏ đi thực ra đều
là những thực phẩm rất tốt, vì nó có thành phần dinh dưỡng cao hơn hẳn
phần mà chúng ta vẫn giữ lại để ăn.” Tiểu Lí chẳng còn tâm trí nào quan
tâm đến chuyện này, chỉ ậm ừ cho qua chuyện. Vợ anh còn nói về cách chế
biến rất nhiều phần thực phẩm mà bình thường bị vứt đi nữa.
Đúng lúc đó, có một con chó chăn cừu Đức từ đâu chạy vụt tới chỗ vợ
chồng Tiểu Lí khiến hai người giật nảy mình. Cô gái dắt chó rối rít xin lỗi
hai người trong khi bị con chó kéo về phía trước. Tiểu Lí thở dài, số lượng
thú cưng của các gia đình trong vùng này gần đây tăng nhanh quá, chủ yếu
là chó và mèo, mỗi buổi sáng sớm có không biết bao nhiêu người dẫn chó
