Lí bèn tìm tới xin ý kiến của Kiện - một người anh họ. Cách đây ít lâu,
nghe nói việc làm ăn của Lí rất khá, không cần phải lo vấn đề cơm ăn áo
mặc nữa, Kiện cảm thấy mừng thay cho cậu em mình. Vừa thấy Lí đến, còn
chưa kịp bắt khao một bữa thì anh đã thấy Lí nhăn nhó than thở.
Nghe Lí trình bày hoàn cảnh, Kiện nghĩ ngợi một lúc rồi nói: “Cậu Lí này,
vấn đề lớn nhất hiện nay của cậu là không thể cho khách hàng chứng kiến
tận mắt nước dùng của cửa hàng cậu được chế biến từ nguyên liệu thật. Ai
kinh doanh chẳng nói sản phẩm của mình có chất lượng tốt, khách hàng
nghe mãi cũng nhàm, họ chưa chắc đã tin. Lúc này, nếu để họ nhìn thấy tận
mắt thì hiệu quả sẽ cao hơn nhiều. Cậu có thể làm thử, mỗi ngày dậy từ 3
giờ sáng nấu nước dùng, khoảng 6 giờ thì mở cửa, lúc đó nước dùng đã nấu
xong rồi. Cậu cứ để nguyên nước dùng trong nồi lớn, để ở vị trí bắt mắt
nhất ngay trước cửa quán, mùi thơm lan tỏa chính là cách quảng cáo tốt
nhất. Khi khách yêu cầu lấy thêm thịt, cậu hãy lấy nguyên một con gà trong
nồi ra, thái ngay trước mặt khách, chặt hết con này lại lấy con khác ra. Khi
khách hàng yêu cầu thêm nước dùng, cậu hãy múc ngay từ nồi chan vào bát
của họ. Cậu nói xem, khách hàng được tận mắt nhìn thấy thịt gà được lấy từ
trong nồi ra, nước dùng được chan vào từng bát thì chẳng lẽ không biết đó
là hàng thật, vấn đề của cậu chẳng phải đã được giải quyết rồi hay sao?”
Lí vỗ tay vào đùi, reo lên: “Đúng vậy, em đúng là đồ ngốc, rõ ràng là mình
nấu gà thật, vậy mà lại không chế biến ngay trước mặt khách để họ được
tận mắt chứng kiến. Khách hàng có thể nhìn thấy từng thao tác của chủ
quán, tất nhiên sẽ yên tâm hơn, còn những tiệm khác dùng gà thải có muốn
học theo thì cũng không học được.”
Việc Lí đặt nồi nước dùng lớn trước cửa quán đã trở thành một nét đặc
trưng, những người qua đường hiếu kì thường dừng lại xem thế nào, lập tức
liền bị mùi thơm ngậy của nước dùng níu kéo ở lại, bèn vào quán ăn thử
một bát mì.
Bài học tâm đắc
