đội cũng cho bạn biết thêm rằng “ruồi còn làm ô uế thức ăn bằng cách
ị lên đó trong lúc ăn”.
Không có một con ruồi nào, dù to hay nhỏ, đang ăn tại nhà hàng
Mexico Mi Rancho trong khu trung tâm Silver Spring tối hôm nay,
nhưng một số nhà sinh học nghiên cứu về loài ruồi thì đang ăn ở đây,
và việc đó cũng gây ra sự căng thẳng không kém. Bây giờ chúng tôi
đang bàn luận về loại enzym tiêu hóa mà ruồi phun ra. Một nhà nghiên
cứu mà tôi đã nói chuyện cùng tuần trước cho rằng tuyến nước bọt,
chứ không phải dạ dày ruồi, đã tạo ra loại enzym này. Để làm rõ hơn,
tôi quay sang nói với một trong những người đang ăn tối cùng mình là
George Peck, chuyên gia về loài ruồi nhặng tại phòng Côn trùng học,
Viện Nghiên cứu Quân sự Walter Reed (WRAIR), nằm ở cuối con
đường này.
“Tôi nghĩ nó từ cả hai nguồn,” Peck nói. “Chúng nôn ra enzym từ
trong dạ dày cùng với nước bọt lên…”
“Anh chị đã dùng xong chưa?”
Peck ngước nhìn cô bồi bàn. “Tôi xong rồi, cảm ơn… lên thức ăn.”
Đối với George Peck, chủ đề về loài ruồi và các hoạt động sinh lý
bất thường của chúng không hề gọi ra sự ghê tởm. Phần lớn chúng đều
rất tuyệt vời. Tôi đã nghe thấy anh trầm trồ thán phục độ nhạy cảm
của lông trên cơ thể ruồi, cách chúng dùng lông để nhận biết dòng khí
động sinh ra bởi bàn tay đang tiến tới và cất cánh chỉ trong tích tắc
trước khi tay đập xuống. Anh kể về cặp cánh phụ, một dạng con quay
hồi chuyển nhỏ xíu cho phép ruồi bay đứng yên một chỗ hay đổi
hướng “nhanh hơn bất cứ hệ thống điều khiển bay nhanh nhất trên mọi
máy bay phản lực”.
Một điều ít tốt đẹp của loài ruồi: các nhà nghiên cứu ở Nhật đã cô
lập được một dòng vi khuẩn E.coli có tên 0157:H7 - những trận bùng
phát loại vi khuẩn gây chết người này thường xuyên được các tờ báo
Mỹ nói đến - phát triển mạnh trong miệng và phân ruồi nhà. Vi khuẩn
nằm trong hay trên cơ thể ruồi nhặng đã được biết đến với nguy cơ
