IIINhững tiêu chuẩn của thực
phẩm
Bằng những quan sát và thực nghiệm khoa học nghiêm túc đã chỉ
ra rằng: Thức ăn không những ảnh hưởng đến thể chất mà đến cả
tinh thần, cách suy nghĩ của con người. Vì thế, ăn thứ gì con người
sẽ tương xứng như vậy. (Phần lược sử sinh vật thực phẩm đã chỉ rõ
một phần điều này). Vì vậy, việc hiểu biết những chuẩn mực của
thực phẩm ta ăn hàng ngày là điều vô cùng quan trọng, hết sức cần
thiết.
Sau khi tìm hiểu, phân tích, tôi rút ra bảy tiêu chuẩn quan trọng nhất
để đánh giá chất lượng của thức ăn như sau:
1. THỨ NHẤT, THỨC ĂN PHẢI PHÙ HỢP VỚI CẤU TẠO VÀ SINH
LÝ CỦA CƠ THỂ
Chế độ ăn uống của bất kỳ động vật nào cũng phải thích hợp với
cấu tạo và sinh lý cơ thể của chúng. Đây là tiêu chuẩn đầu tiên
quyết định chất lượng của thức ăn, cũng là định luật tự nhiên số
một, định luật tối quan trọng trong sinh vật học. Chẳng khác gì một
cỗ máy, một động cơ... được chế tạo ra để chạy bằng nhiên liệu nào
thì phải cung cấp nhiên liệu đó, nếu không nó sẽ thường xuyên
hỏng hóc, hao mòn và chóng trở thành phế thải.
So sánh cấu tạo, sinh lý cơ thể con người với động vật ăn thịt và ăn
thực vật, cho thấy: Loài người hoàn toàn phù hợp với thức ăn có
nguồn gốc thực vật (xem tiếp Chương 2, mục I - 2 - b).
Vì vậy, thảo mộc là thức ăn chính của loài người. Ai ăn thịt là đã lỗi
một nhịp cung đàn trong bản hợp tấu đại quy mô của vũ trụ.
2. THỨ HAI, THỨC ĂN VÀ LỰC VŨ TRỤ
Các đạo sĩ Yoga xưa kia, cũng như nhà bác học lỗi lạc Einstein đã
chỉ ra: Toàn bộ vũ trụ biểu hiện bằng các rung động. Rung động của
