cửa sổ là bóng gì, cái tiếng phát ra ở đầu ngón tay là âm nào, cái nó làm
cho ta điềm đạm vui vẻ, lâng lâng quên hết mọi chuyện là cái vui nào, và
cái chỗ không thể tư lường được là cảnh nào?”
Tinh thần sảng khoái, tâm khí bình tĩnh, tri kỉ họp mặt, lúc đó là lúc nên
uống trà. Vì trà hợp với cảnh thanh tĩnh mà rượu hợp với cảnh náo nhiệt.
Trà có tính cách đưa ta vào một thế giới mặc tưởng. Trong khi trẻ khóc hét
hoặc đàn bà quát tháo ở bên tai mà uống trà thì tai hại cũng như trời đương
mưa hoặc u ám mà hái trà. Hái trà thật sớm một ngày tốt trời, trong lúc
không khí ban mai còn trong trẻo, nhẹ nhàng trên đỉnh núi và cái hương của
sương mai còn đượm trên cành lá, thì ngoài cái hương vị của trà, còn thêm
cái hương vị thanh tú của sương nữa. Người Trung Hoa cho rằng khí âm và
khí dương hoà hợp với nhau mà tạo thành sương, cho nên sương là cái tinh
anh của trời đất, mà người nào hoặc động vật nào uống được đủ cái quỳnh
tương thần bí, trong sạch nhẹ nhàng đó có nhiều hy vọng trường sinh được.
Ông De Quincey rất có lí khi bảo rằng: “trà luôn là ẩm phẩm của hạng trí
thức”; người Trung hoa tiến thêm một bước, cho nó là bạn của bậc ẩn sĩ
thanh cao.
Vậy trà tượng trưng cho sự thuần khiết. Tay chỉ dơ một chút, chén chỉ dính
chút dầu mỡ là trà cũng mất hết hương vị. Từ lúc hái cho tới lúc sấy, lúc
pha đều phải hết sức thanh khiết. Cho nên khi thưởng trà từ nhãn tiền đến
tâm trung, không nên có cái cảnh tượng phồn hoa. Lúc đối diện với các kỉ
nữ, người ta dùng rượu chứ không dùng trà vì nếu kỉ nữ có tư cách thưởng
trà thì họ đã được thi nhân văn sĩ hoan nghênh vào hạng kì nữ rồi. Tô Đông
Pha đã ví trà với một mĩ nhân, nhưng một văn nhân đời sau, Điền Nghệ
Hằng, tác giả thiên “Chử tuyền”
bổ sung câu của Tô, bảo nếu muốn ví
trà với phụ nữ thì phải ví với Ma Cô Tiên; vì bọn phụ nữ phàm trần dù có
má đào mình liễu thì cũng nên che họ sau bức màn, đừng để họ làm cho
suối, đá của ta vấy tục, ông còn nói: “Uống trà để quên cái huyên náo phồn
hoa, trà không phải để cho hạng ăn cao lương, bận lượt là thưởng thức”.
