NGƯỜI BÌNH XUYÊN - Trang 399

Năm Chảng tặng một món quà quý giá: Một rê thuốc Gò Vấp và một cuộn
giấy quyến. Ở tù mà có chút khói là tuyệt rồi!
Người bạn nằm bên Bảy Rô là Ba Khá thường hay than thở ăn uống cực
khổ, ăn ròng mắm ruốt, nưốt không vô. Ba Khá thèm một bữa ăn bình
thường như lúc chưa sa lưới địch. Bảy Rô nghe bạn than hoài cũng khổ
dùm bạn. Và anh nghĩ ra một cách giúp bạn qua cơn thèm khát:
- Anh Ba muốn ăn món gì? Tôi làm cho anh Ba ăn ngay. Mình ăn cá biển
hoài ngán lắm.Bây giờ tui làm món cá bống mú chưng tương ăn nghe anh
Ba? Cá bống lựa con lớn bằng cườm tay, mập núc, tròn quay, bắt lên còn
giãy đành đạch; mài con dao cho thật béng để đánh vẩy cho ngọt. Tương
phải qua tận vựa, bên hông Lăng Ông Bà Chiểu mà mua. Đó là tương y,
đem về bầm nhuyễn, rồi còn cả chục thứ gia vị như kim châm, nấm mèo,
bún tàu, gừng, ớt, tiêu, ngò. Nhớ phải có gừng, thiếu không được. Gừng là
vị thuốc, ăn vô ấm bụng. Để lửa liu riu cho cá chín đều, đừng có nóng này
chụm lửa cháy phừng lên là tiêu hết cá. Vừa sôi là bỏ hành ngò rồi bắc
xuống dọn ra ăn liền cho nóng sốt. Sao, có vừa miệng không anh Ba?
Bảy Rô liếc thấy Ba Khá nuốt nướng miếng đánh ực, bật cười nói tiếp:
- Ấy, ăn từ từ! Anh ăn mặn quá, mới đó mà hết con cá bóng mú rồi. Bây
giờ phải làm món khác cho anh ăn, kẻo chua miệng. Món thứ hai tôi đãi
anh món đặc biệt: đầu trâu khìa ăn với bánh trán mè đen. Món này nhậu với
nếp than thì quên thôi. Bậy quá! Mình phải làm món này trước, nhậu lai rai
trước khi ăn cơm với cá bống mú chưng tương thì đúng điệu hơn. Đầu trâu
mua về, đốt lửa làm lông, luộc sơ qua rồi ướp ngũ vị hương. Bắc chảo lên
bếp, cũng để lửa riu riu, chà, thơm quá! Anh Ba có nghe mùi thịt ướp ngũ
vị hương chín vàng bốc lên đó không?
Ba Khá hít mạnh, tưởng như có mùi thịt trâu ướp ngũ vị hương thơm phức
đâu đó, làm Bảy Rô cố nhịn cười cũng không nín được…
Trò chơi trẻ con đó cũng giúp cho các bạn trong dãy cầm cố vượt qua
những thử thách triền miên trong nhà tù Mỹ-ngụy. Đối với anh, Côn Đảo
còn dễ thở hơn Phú Lợi. Lúc chúng đưa anh vô Phú Lợi là luc Diệm điên
cuồng đầy chiến dịch tố Cộng lên cao đột thành chiến dịch diệt Cộng. Giết
tù Cộng sản là chuyện đáng khuyến khích, đáng khen thường. Cho nên trên