18 | Thu-Ba
Ðừng chần chờ nữa, ta hãy mau mau cấu thành cái
bảng phong phú về màu sắc, về các vị, về các mùi thơm
ngát.
Cùng
với bà Thu-Ba, chúng ta hãy tiến xa hơn nữa,
chúng ta hãy tiến vào lãnh vực sáng tạo món ăn, là sự
tiếp nối tự nhiên công trình tuyệt diệu của Trời Ðất.
Chúng ta hãy lưu ý! Ở đây, trong cọng rau tầm
thường nhất cũng ẩn tàng một cái gì lộng lẫy phi thường,
một cái hột tong teo nhất cũng sẽ biến thành một trẻ em
xinh xắn vui vẻ, mà chính chúng ta là kẻ tạo ra sự biến
động ấy.
Tính
tự nhiên, óc tưởng tượng, sự phối hợp hai tính
chất đối lập ấy, đồng thời thả lỏng, giản dị hóa, đi thám
hiểm trong lãnh vực xa lạ của nghệ thuật sành ăn, với sự
tưởng tượng về cái đẹp, cái ngon, cái tốt lành, đó là lời
nhắn nhủ qua nghệ thuật nấu ăn tuyệt vời của bà Thu-
Ba.
Thật ra, bà Thu-Ba không khác nào một bà Tiên
truyền đạt cho ta cách nấu nướng bí mật của tỏ tiên
mình để lại, bà truyền cho ta lòng mến yêu nghề nấu
nướng, đồng thời bà cũng truyền cho ta tình thương của
một cảnh giới đầy tình huynh đệ.
Tôi xin nói thêm rằng bà Thu-Ba và Hanh, đức lang
quân mà cũng là một triết gia và người sành điệu như
tôi, đã lắm khi thết đãi tôi, và khi gần gũi hai người, tôi
cảm thấy sự quan hệ dòng dõi của họ với bà Lima và ông
Georges Ohsawa, hai nhân vật đã "dương hóa" họ bằng
cách dìu dắt họ vào con đường Dưỡng Sinh.
Trong lúc cùng tiến bước với hai người, tôi được trầm
mình trong một làn ánh sáng tốt lành, tôi xin chúc các
