Bột của nó giống với bánh không men, chỉ được nhào với nước và
nướng chứ không bỏ bánh vào, nhưng trộn thêm bơ và trứng lại trở nên
ngon bất ngờ.
Đây là loại thực phẩm thường nhìn thấy ở phương Nam, nhưng không
biết vì lý do gì mà Lawrence chưa từng bắt gặp nó tại phương Bắc.
Tại bữa ăn tối trong nhà thờ, Lawrence phát hiện ra Elsa và Evan hầu
như không biết về các loại bánh, nên anh đoán rằng người dân khu vực này
không biết về bánh quy và quả nhiên anh đã trúng đậm.
Hơn nữa, dù nhìn thế nào bánh quy cũng không giống bánh mì.
Nghiệp đoàn thợ bánh mì thành lập quy tắc nghiêm cấm bất cứ ai ngoài thợ
bánh tự ý làm và bán bánh mì, nhưng không thể thêm vào quy chế đó
những loại thức ăn ngoài bánh mì.
Tất nhiên nghiệp đoàn sẽ phản đối, nhưng miễn là dân làng còn được
Riendott và giám mục Van hỗ trợ thì đôi bên sẽ cùng chia sẻ lợi ích, như
người ta thường nói có qua có lại mới toại lòng nhau.
Bánh quy là một mặt hàng hiếm có và thơm ngon nên bán rất chạy tại
Enberch, đến mức mà số bột lúa mạch đen dồi dào trong làng cũng không
đủ, có khả năng phải mua thêm.
Tuy nhiên, loại hình buôn bán này sẽ sớm bị người khác ăn theo, nên
số lợi nhuận lớn dễ kiếm này chỉ đến vào lúc đầu.
Thế nên Lawrence không yêu cầu một phần lợi ích, mà thay vào đó là
nhờ làng mua toàn bộ số lúa mì anh mang theo với giá tăng thêm chút đỉnh
gọi là quà tạ lỗi.
Nếu người dân Tereo lên kế hoạch kiếm tiền lâu dài bằng cách biến
bánh quy thành một đặc sản địa phương thì họ còn rất nhiều khó khăn chờ
đợi phía trước.
