10
UỐNG NHIỀU TRÀ
T
rà là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới và rất tốt cho
sức khỏe. Uống 4 tách trà/ngày có thể làm giảm 50% nguy cơ nhồi máu cơ
tim. Người uống trà cũng ít bị cao huyết áp và đột quỵ hơn.
1 tách trà bao gồm những gì?
Trà là một hỗn hợp gồm lá trà non và búp trà.
Trà xanh được chế biến bằng cách hấp, sấy lá trà tươi ngay sau khi thu
hoạch.
Trà đen được chế biến từ những lá trà được chà giập, cho lên men rồi sấy
khô nhằm làm giảm vị chát của trà và làm cho nước trà có màu nâu đỏ – vì
vậy trà đen còn có tên gọi khác là Hồng trà.
Trà trắng, hay Bạch trà, là loại trà rất quý. Nguyên liệu dùng làm trà được
tuyển chọn rất kỹ – chỉ dùng búp trà chưa nở, bề mặt còn lóng lánh những
sợi lông trắng – và không trải qua quá trình lên men. Búp chỉ được hái từ
khoảng giữa tháng ba đến giữa tháng tư khi búp trà chưa kịp nở và không
được hái vào ngày mưa hoặc những ngày có sương giá. Búp trà non được
hái, đem phơi nắng, rồi hong trong bóng râm; quá trình chế biến này khác
với trà xanh là không phơi héo, mà chỉ sao và lăn. Chính điều đó đã làm cho
Bạch trà vẫn còn giữ gần như nguyên vẹn tính chất của lá trà tươi. Trà có
màu nhạt như màu rơm khô, mùi hương thoang thoảng, vị dịu và ngọt.
Trà trắng không có hương "cỏ" đặc trưng như trà xanh nhưng vẫn có lợi cho
sức khỏe nên ngày càng được dùng nhiều ở phương Tây. Hiện nay, trà đen
chiếm đến 75% thị trường tiêu dùng trà thế giới, được chuộng dùng nhất ở
