• Uống ít (hoặc uống có chừng mực) rượu vang.
Uống 1 - 2 muỗng cà phê dầu ô-liu vào sáng sớm, trước bữa điểm tâm
có thể giúp chống táo bón ở những người ít vận động và hay bị stress.
Cân bằng cholesterol
Dầu ô-liu có tác dụng tích cực đối với sự cân bằng cholesterol vì trong dầu
ô-liu chứa các sterol thực vật, giúp ngăn chặn hấp thu cholesterol trong ruột.
Chất này cũng được chuyển hóa trong gan để làm giảm cholesterol LDL có
hại và tăng cholesterol HDL có lợi. Dầu ô-liu nguyên chất và cực nguyên
chất sẽ cho hiệu quả cao nhất. Chế độ dinh dưỡng giàu chất béo không bão
hòa đơn cũng làm giảm hàm lượng triglyceride trong máu.
Bệnh tim
Các bác sĩ đã ước tính việc kết hợp tập thể dục thường xuyên, không hút
thuốc và ăn dầu ô-liu mỗi ngày (theo chế độ dinh dưỡng Địa Trung Hải)
giúp phòng chống nhồi máu cơ tim đến 80% và giảm nguy cơ đột quỵ đến
70%.
Lão hóa tế bào
Một trong những nguyên nhân chính gây lão hóa là do sự tổn thương vật liệu
di truyền (ADN). Hấp thu nhiều chất béo không bão hòa đơn (như dầu ô-liu)
và hạn chế các chất béo không bão hòa đa (đặc biệt là axit béo omega-6) sẽ
giúp bảo vệ ADN. Các chất béo không bão hòa đơn khó bị oxy hóa hơn nên
ít khởi phát các phản ứng sưng viêm gây tổn thương ADN và các quá trình
đột biến liên quan đến lão hóa.
