ung thư
Ước tính có đến 70% các loại bệnh ung thư có liên quan đến chế độ dinh
dưỡng. Một tổng kết dựa trên hơn 200 nghiên cứu lâm sàng đã cho thấy hiệu
quả ổn định của trái cây trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các bệnh ung thư,
như: dạ dày, thực quản, phổi, miệng/cổ họng, tử cung, tuyến tụy và đại
tràng; vì vậy ăn càng nhiều trái cây sẽ càng có lợi cho sức khỏe. Một trong
những loại quả bảo vệ tốt nhất cho cơ thể là cà chua, do có chứa sắc tố
carotenoid đỏ và lycopene.
đột quỵ
Một phân tích từ 8 nghiên cứu trên hơn 257.000 người cho thấy khi ăn từ 3 –
5 phần trái cây và rau củ mỗi ngày sẽ làm giảm 11% nguy cơ đột quỵ so với
người ăn dưới 3 phần mỗi ngày; còn nếu ăn trên 5 phần/ngày sẽ làm giảm
nguy cơ đột quỵ đến 26%. Nhìn chung, mỗi phần trái cây ăn thêm làm giảm
nguy cơ đột quỵ thêm 11%.
Bệnh động mạch vành
Theo một nghiên cứu khác, với 278.000 đối tượng tham gia, khi ăn từ 3 – 5
phần trái cây và rau củ mỗi ngày sẽ làm giảm 7% nguy cơ mắc bệnh động
mạch vành; còn ăn trên 5 phần/ngày có thể làm giảm đến 17% nguy cơ. Cả
trái cây và rau củ đều hiệu quả trong việc phòng chống bệnh tim, đặc biệt là
các loại quả họ cam chanh, quả họ dâu và ớt chuông.
Tiểu đường
Kết quả phân tích dữ liệu từ 10 cuộc nghiên cứu với tổng số hơn 190.000
người tham gia cho thấy chế độ dinh dưỡng lành mạnh nhất (bao gồm trái
cây) sẽ làm giảm đến 83% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường tuýp 2 so với
người ăn ít rau, trái hơn.
Quả quen mà nên thuốc!
