Từ những lợi ích về sức khỏe của sô-cô-la, các nhà nghiên cứu viết trên Tạp
chí Y khoa Anh cho rằng ăn 100g sô-cô-la đen mỗi ngày (cùng với việc ăn
thường xuyên cá, trái cây, rau củ, các loại hạt, tỏi và uống 150ml rượu vang
đỏ) có thể giúp gia tăng tuổi đối với nam giới và 5 năm đối với n giới. Uống
ca cao cũng cho kết quả tương tự.
Tiểu đường
Sô-cô-la giúp cải thiện sự nhạy cảm với insulin và chức năng của tuyến tụy
ở những người dung nạp glucose kém, nhờ đó có thể giảm nguy cơ phát
triển thành tiểu đường tuýp 2.
Bệnh tim mạch và huyết áp
Theo một nghiên cứu công bố trên Tạp chí Cao Huyết áp Mỹ (American
Journal of Hypertension), hàm lượng flavonoid cao trong 100g sô-cô-la đen
có tác dụng thúc đẩy tuần hoàn máu, phòng ngừa xơ cứng động mạch và
giảm huyết áp. Còn theo Tạp chí Y khoa Anh (British Medical Journal), các
nhà khoa học đồng ý rằng ăn 100g sô-cô-la đen/ngày có thể hạ huyết áp
trung bình 5,1/1,8 mmHg, đủ để giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim hoặc đột
quỵ đến 21%. Một điều thú vị là người da đỏ Kuna sống trên những đảo
ngoài khơi Panama không mắc bệnh cao huyết áp khi về già, và điều này
được giải thích một phần là nhờ họ dùng một lượng lớn ca cao mỗi ngày.
Sô-cô-la đen còn làm tăng hàm lượng cholesterol "tốt", trong khi giảm hàm
lượng cholesterol "xấu" đến 10%. Bơ ca cao giàu axit oleic không bão hòa
đơn (tương tự loại chất béo có trong dầu ô-liu) có lợi cho tim mạch.
Sô-cô-la đen cũng làm giảm sự hình thành các mảng tiểu cầu và ngăn ngừa
hình thành các cục máu đông, kể cả ở những người hút thuốc. Ăn 45g sô-cô-
la đen/ngày làm tăng đáng kể lượng máu đi qua động mạch vành.
