Tài liệu tổng hợp kiến thức nuôi con bằng sữa mẹ của Chuyên gia Betibuti
Trang 207 /236
Cập nhật tới tháng 15/2/2015
6. Sườn non hầm đậu nành:
Sườn non chặt miếng rửa sạch và trần sơ qua nước sôi rồi đem hầm với đậu nành đã ngâm
mềm và bỏ vỏ. Dinh dưỡng trong xương sườn có thể làm cho tinh lực dồi dào, đậu nành khỏe tì
tạng lại bổ huyết, kết hợp lại sẽ có công hiệu phục hồi sức lực-an thần-tịnh tâm.
7. Canh cá hồi nấu củ cải (Hoặc cá chép):
Rửa cá hồi sơ qua với chút muối, đun sôi nước rồi cho cá và củ cải cắt miếng vào nấu chín,
nêm chút muối-hành và thì là. Hoặc là nấu canh cá hồi-cá chép với su hào, cách làm tương tự như
trên.
8. Cá chép hầm đậu đỏ:
Cá chép cỡ nhỏ làm sạch để nguyên vẩy, đun sôi nước rồi cho cá chép và đậu đỏ đã được
ngâm mềm vào nấu cho chín nhừ (Đậu đỏ khoảng 100g là được), nêm chút muối.
9. Canh cá diếc màu sữa (Hoặc cá chép):
Cho cá vào nồi nước lạnh đun lửa to cho sôi, thêm hành-gừng đập dập và vặn lửa nhỏ, đến
khi canh cá chuyển màu trắng sữa thì cho bí xanh cắt miếng nhỏ vào, bí chín nêm gia vị và tắt bếp.
Cá diếc-cá chép bổ khí huyết, bí xanh thì lợi nước và có lợi cho sự tiết sữa, món này ích khí kiện tì-
thanh nhiệt giải độc, có thể đổi món dùng đậu phụ thay cho bí xanh và cũng giúp bổ sung canxi,
hoặc nấu với mướp hay là giá đỗ. Chú ý là 2-3 ngày đầu sau sinh thì chưa nên vội vàng ăn canh này
vì lúc này ăn vào có thể sẽ bị kích thích gây đau và sưng bầu vú; Canh nêm vị lạt không được "đậm
đà", nếu không sẽ làm cơ thể tích nước; Ăn cả cái và nước vì thịt cá là nguồn đạm thiết yếu cần cho
sự tiết sữa. Nên ăn các loại canh thanh đạm và canh không được quá mặn, canh chứa nhiều mỡ
như giò heo thì không nên ăn nhiều sẽ làm cho lượng lipit xấu trong sữa gia tăng và các hạt lipit
đông đặc liti này sẽ gây cản trở tắc đường lưu thông của sữa, và nguy hại hơn là sẽ ảnh hưởng đến
tiêu hóa của bé-vì chức năng tiêu hóa của trẻ nhũ nhi vẫn chưa hoàn thiện.
10. Canh cá nấu đu đủ xanh:
01 quả đu đủ cỡ nhỏ gọt vỏ cắt miếng nấu với cá ( Đun sôi nước, sau đó cho cá và đu đủ
vào đun lửa nhỏ khoảng 20 phút, nêm chút muối và hành).
11. Gà ác hấp cách thủy:
01 con gà ác đã sơ chế sạch sẽ, thêm vào chút gừng và muối, rải lên 15g đẳng sâm-25g
hoàng kỳ-15g kỷ tử (Mua ở tiệm thuốc bắc), sau đó hấp cách thủy. Chủ trị suy nhược sau sinh.
12. Lạc hầm móng giò (Các món canh móng giò chỉ nên ăn thi thoảng khi thèm hoặc để đổi
món kích thích vị giác):
02 cái móng giò cạo rửa sạch, chặt miếng và chần qua nước sôi, sau đó hầm cho mềm và
tách béo nước dùng (Để nguội rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng cho lớp mỡ đông đặc
lại ở trên bề mặt, rồi dùng thìa vớt hết lớp mỡ đông đặc này ra rất dễ dàng), sau khi đã tách béo
nước dùng thì đem nấu với 100g lạc đã ngâm mềm và bóc vỏ, nêm chút muối-gừng và hành lá.
Xin chúc các Mẹ Sữa ngon miệng!
