Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
b
b
ộ
ộ
p
p
h
h
ậ
ậ
n
n
s
s
i
i
n
n
h
h
d
d
ụ
ụ
c
c
n
n
ữ
ữ
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 136
mạch. Các bác sĩ quyết định tiêm vào bà một ít chất độc để trị và sau đó bà hiểu rằng tác dụng
của các loại thuốc đã không thể điều trị bệnh của bà.
Sau khi nghiên cứu sự điều trị, Elaine quyết bắt đầu ăn kiêng để trị bệnh. Bà tự dứt các
loại thịt sữa, trái cây, đƣờng và cuối cùng là 38 viên thuốc mà bà phải uống. Bắt đầu việc ăn
uống bên giƣờng bệnh, bà vẫn phải sử dụng xe lăn. Bà đã có thể đi lại nhờ ngƣời dìu dắt, và sau
đó là dùng gậy chống. Đến tháng 4 thì các rối loạn mãn tính đƣờng tiểu biến mất. Đến giữa tháng
5, bà tháo cây chống trên ngƣời, và ngày 22 tháng 5 bà có thể đi lại trên đƣờng phố một mình !
Tháng 6 bà gỡ bộ tóc giả. Do phƣơng pháp cắt bỏ các bộ phận làm tóc bà rụng hết, nhƣng
nay đã mọc trở lại. Trở lại giƣờng bệnh viện, bà bắt đầu lái xe và tiếp tục nghiên cứu.
“Sau 6
tháng tôi đã hết bệnh, hết lo lắng, hết phải dùng các loại thuốc để đổi lấy sự dễ chịu, cởi bỏ bi quan và tôi
nay rất vui mừng là một người hòan toàn vô bệnh.”
Sau 9 năm Elaine hết bệnh ung thƣ, bà đã hoàn thành khóa học, và nhận bằng về khoa
dinh dƣỡng. Và bà đã dạy, giảng và hƣớng dẫn các lớp nấu nƣớng khắp quê hƣơng. “ Tôi cho là
chỉ có việc ăn kiêng là biện pháp duy nhất để trị bệnh ung thƣ của tôi và tôi mong rằng câu
chuyện của ttôi sẽ là niềm hy vọng cho nhiều ngƣời khác”.
Nguồn :
Elaine Nussbaum, Recovery : From cancer to Health through Macrobiotics ( Garden
City Park : New york : A very Publishing Group, 1991).
Ung thƣ buồng trứng và hệ bạch huyết
Gia đình Dobics trông nhƣ một gia đình hiện đại rất hạnh phúc, Milenka có 2 đứa con
tuyệt vời và một công việc đầy thử thách, là giám đốc chƣơng trình của một trạm phát thanh lớn
nhất ở Belgrande, chồng bà ta, ông Bosko là một ngƣời hoạt động trong lĩnh vực xuất nhập khẩu
thiết bị máy nông nghiệp loại cầm tay. Tuy nhiên vào năm 1986, thảm kịch đã đến với gia đình
sau khi bà vợ mắc phải chứng đau một nửa đầu, mệt mỏi kinh niên và nặng nề với cái trong đầu
của bà, kiểm tra y tế đã cho thấy bà mắc phải ung thƣ buồng trứng mà nó lây lan sang hệ bạch
huyết. Các bác sĩ phẫu thuật, khuyên cắt bỏ bộ phận mắc ung thƣ và dùng phƣơng pháp chiếu xạ
nhƣng tất cả đều không có hy vọng !
Trong lúc nằm viện, một ngƣời bạn đã từng là bác sĩ đƣa cho Milenka một cuốn sách về
dinh dƣỡng phòng chống ung thƣ và bà bắt đầu tìm hiểu tình trạng sức khỏe của bà với cách ăn
uống cố hữu của bà với nhiều thực phẩm động vật, đặc biệt thịt, sữa và các món ăn có dầu, mỡ.
Tạm ngƣng điều trị bằng y khoa, bà ra khỏi bệnh viện mặc dù trƣớc đó bác sĩ đã báo cho bà biết
rằng bà có thể hy vọng sống thêm cỡ hai tháng nữa !
Ở nhà, bà Milenka nói với chồng và gia đình rằng bà sẽ cố chống lại căn bệnh trầm kha
của bà bằng cách ăn uống và muốn đi Mỹ để học cách dinh dƣỡng ăn kiêng chống bệnh tật. Với
sự giúp đỡ của bạn bè và những ngƣời ở đó, số tiền góp lại đã tăng lên nhiều, bà và Bosco đến
Mỹ vào tháng giêng năm 1987. Ở Boston, họ tham dự một khóa huấn luyện ngắn hạn về dinh
dƣỡng và các căn bệnh thoái hóa ở viện Kushi và các chỉ dẫn riêng họ đƣa cho tôi xem. Tôi giải
thích rằng nguyên nhân chính tình trạng sức khỏe của cô ta là ăn các loại thịt và sữa nhƣng với
