Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
d
d
a
a
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 121
Màu sắc của da do hắc tố và sắc tố tạo nên có màu sắc có từ nâu cho đến đen. Càng ít sắc
tố thì da càng trắng. Những nhân tố nhƣ khí hậu, tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng và ăn kiêng sẽ
ảnh hƣỡng đến sự sản xuất hắc tố.
Nguyên nhân của ung thƣ
Thông thƣờng, cơ thể có khả năng loại trừ chất dƣ thừa qua chức năng thông thƣờng nhƣ
là sự tiểu tiện, qua phân, qua hô hấp và qua mồ hôi, những thức ăn và đồ uống không cân bằng sẽ
gây ra nhiều cơ cấu thải hồi khác nhau trong cơ thể nhƣ tiêu chảy, tiểu tiện thƣờng xuyên, sốt,
ho, hoặc hắt hơi – bƣớc kế tiếp là những sự thải hồi kinh niên của quá trình, nếu tiếp tục ăn uống
sai lệch sẽ dẫn đến những bệnh về da. Đó là những triệu chứng thông thƣờng khi mật đã mất
chức năng lọc máu. Thí dụ, sẽ có nhiều vùng da bị khô và cứng sau khi máu đầy ấp những chất
mỡ và dầu, và có thể dẫn đến nguyên nhân làm tắt nghẽn lỗ chân lông, nang tóc và tuyến mồ hôi.
Trong suốt 10 năm qua, lổ hổng của tầng ozôn đã góp phần làm ung thƣ da và nhiễm sắc
tố ung thƣ, thƣờng thì tầng ozôn sẽ vô hiệu hóa tia tử ngọai có hại từ mặt trời. Trong hầu hết
những nƣớc kém phát triển trên thế giới, nơi mà thức ăn hàng ngày là ngũ cốc và rau quả thì
ngƣời ở những nƣớc đó không bị ung thƣ da. Ngƣời ta đã sống và làm việc trực tiếp dƣới ánh
nắng mặt trời hàng ngàn năm mà vẫn không bị ung thƣ da.
Tuy vậy những ngƣời sống trong những nƣớc công nghiệp hóa hiện đại, nơi mà thức ăn
chính là thịt, đƣờng, những thức ăn đóng gói và tinh chế thì những dạng ung thƣ da phát triển
phổ biến kết hợp với tiếp xúc trực tiếp ánh nắng mặt trời trƣớc khi tầng ozôn bị hủy hoại. Lý do
đơn giản là mặt trời rất dƣơng – sáng, nóng mãnh liệt. Tiếp xúc với dƣơng của mặt trời sẽ kích
thích phần âm nhƣ những chất mỡ, dầu tới gần bề mặt của khắp cơ thể. Vì vậy ánh nắng mặt trời
không phải là nguyên nhân gây ung thƣ, nhƣng chất xúc tác gây ung thƣ là sự thải hồi những độc
tố dƣ thừa trên bề mặt của da. Đó là ung thƣ da.
Sự nóng dần của tầng ozôn sẽ thúc đẩy quá trình này. Ánh sáng phân chia theo những
bƣớc sóng đối lập âm và dƣơng. Cực dƣơng gọi là hồng ngọai, cực âm gọi là tia tử ngoại. Ở giữa
là ánh sáng nhìn thấy đƣợc bằng mắt, ozôn là 1 thể nhẹ của oxy, đƣợc phân loại cực rất âm và nó
sẽ không hút âm từ tia tử ngọai của mặt trời. Với những lỗ hổng của tầng ozôn, tia tử ngọai sẽ tới
đƣợc bề mặt trái đất nhiều hơn trƣớc đó. Vì vậy những ngƣời ăn thực phẩm công nghiệp sẽ có
nguy cơ ung thƣ da nhiều hơn khi tiếp xúc ánh sáng mặt trời. Tuy nhiên những ngƣời ăn theo
phƣơng pháp dƣỡng sinh, tránh thức ăn có hàm lƣợng bơ, sữa, chất mỡ, đƣờng, chất kích thích,
rƣợu cũng nhƣ tất cả các loại dầu thì ít có khả năng bị ung thƣ da. Những ngƣời này sẽ không lo
sợ gì khi tiếp xúc ánh nắng mặt trời.
Một cách ngẫu nhiên, một trong những nguyên nhân chính làm cho tầng ozôn bị hủy họai
lại là nền nông nghiệp hiện đại và qúa trình chế biến thức ăn công nghiệp, đặc biệt là quá trình
chế biến thức ăn động vật. CFSS (chlorofluorocarbons), chất hóa học chính yếu làm cho tầng
