Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
U
U
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
x
x
ư
ư
ơ
ơ
n
n
g
g
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 120
C
C
h
h
ƣ
ƣ
ơ
ơ
n
n
g
g
X
X
I
I
I
I
T
T
H
H
Ự
Ự
C
C
D
D
Ƣ
Ƣ
Ỡ
Ỡ
N
N
G
G
Đ
Đ
Ặ
Ặ
C
C
T
T
R
R
Ị
Ị
U
U
N
N
G
G
T
T
H
H
Ƣ
Ƣ
X
X
Ƣ
Ƣ
Ơ
Ơ
N
N
G
G
Mức độ tồn tại
Ƣớc lƣợng sẽ có 13.550 ngƣời Mỹ sẽ chết vì ung thƣ xƣơng liên quan những khối u trong
mô trong năm nay và sẽ có thêm 20.400 trƣờng hợp mới phát hiện nữa. Có nhiều loại ung thƣ
xƣơng khác nhau. Nguy hiểm nhất là viêm tủy sống đa phần, chiếm 2/3 tỷ lệ tử vong. Đó là 1
trong những loại ung thƣ nhanh nhất ở Mỹ và khắp thế giới. Trong suốt 30 năm vừa qua, tỷ lệ tử
vong do viêm tủy sống ở Mỹ đã vọt lên 100%.
Viêm tủy sống ảnh hƣởng đến mô xƣơng và tế bào huyết tƣơng của máu, và thƣờng phát
triển ở ngƣời lớn trên 50 tuổi. Loại ung thƣ này có tính ác là tự sinh những khe nứt ở trong
xƣơng bao gồm xƣơng sống, xƣơng sƣờn, khung chậu, sọ. Ở đó những tế bào ung thƣ thay thế
những tế bào bình thƣờng. Những loại ung thƣ khác nhau nhƣ Osteogenic sarcoma, khối u tấn
công ở trẻ em và thanh thiếu niên, phát triển ở xƣơng và sau đó lan đến tủy sống, cơ bắp, gan và
phổi. Loại thứ hai là Ewing’s sarcoma, 1 loại ung thƣ khác ở trẻ em, phát triển trong tủy và
những xƣơng dài đòn, sau đó lan đến những cơ quan và xƣơng khác. Thứ 3 là Chodro-sarcoma
khối u phát triển chậm, bắt đầu từ sụn của xƣơng to, ảnh hƣởng lên những ngƣời trung niên, thứ
tƣ là loại ung thƣ Chordoma, khối u xuất phát từ hộp sọ hoặc đoạn cuối của gai cột sống. Thứ 5
là Rhabdomyo sarcoma, khối u ở những mô mềm nhƣ mô mỡ và mô cơ bắp. Phát triển nhanh
chóng ảnh hƣởng đa số ở trẻ em độ tuổi từ 2-6 tuổi. Ung thƣ xƣơng thời kỳ đầu rất khó phát hiện.
Tuy nhiên, ung thƣ xảy ra 1 bên xƣơng sau đó lan qua bên kia của xƣơng.
Thủ thuật cắt bỏ đƣợc áp dụng cho nhiều trƣờng hợp ung thƣ xƣơng mặc dù trƣờng hợp
ung thƣ tủy sống thì thƣờng áp dụng phƣơng pháp giải phẫu. Phƣơng pháp phóng xạ và trị liệu
hóa học cũng thƣờng đƣợc áp dụng. Đối với ung thƣ tủy xƣơng đa phần 16-17% sống thêm 5
năm nữa. Những loại ung thƣ khác thì tỷ lệ thay đổi và lên đến 50%.
Cấu trúc
Hệ thống bộ xƣơng và cơ bắp tạo nên cơ cấu phần khung cho cơ thể và chỉ huy những sự
tƣơng tác của cơ thể với môi trƣờng bên ngoài. Xƣơng giúp bảo vệ các cơ quan bên trong và lƣu trữ
calcium, photpho và những chất khoáng khác cần thiết cho sự trao đổi chất. Xƣơng là nói đến cả mô
lẫn cơ quan và gồm có những tế bào đặc biệt gọi là osteocytes nằm trong dạ con. Dạ con gồm những
sợi nhỏ và chất liệu bám dính đƣợc hình thành từ muối khoáng vô cơ. Cấu trúc bộ xƣơng gồm sụn -
phức tạp hơn xƣơng, những khớp nối tiếp- chức năng là nằm giữa 2 hay nhiều xƣơng, cơ bắp - giúp
điều khiển chuyển động của cơ thể, chiếm một nữa trọng lƣợng cơ thể và gân - nối cơ bắp với xƣơng.
Mô xƣơng hình thành từ những lớp mỏng gọi là lá mỏng (lamellae). Khi xƣơng phát triển đầy đủ,
những lớp lá mỏng này đƣợc phân ra thành 2 phần xốp và đặc. Thí dụ bộ óc và xƣơng sƣờn là loại
