Tủ sách Thực Dƣỡng
T
T
h
h
ự
ự
c
c
d
d
ư
ư
ỡ
ỡ
n
n
g
g
đ
đ
ặ
ặ
c
c
t
t
r
r
ị
ị
u
u
n
n
g
g
t
t
h
h
ư
ư
–
–
B
B
ệ
ệ
n
n
h
h
b
b
ạ
ạ
c
c
h
h
h
h
u
u
y
y
ế
ế
t
t
h
h
t
t
t
t
p
p
:
:
/
/
/
/
t
t
h
h
u
u
c
c
d
d
u
u
o
o
n
n
g
g
.
.
v
v
n
n
Trang 121
yếu tố gồm tế bào hồng cầu, tế bào bạch cầu và tiểu cầu. Tế bào hồng cầu đặc và chặt thì thuộc
cấu trúc dƣơng, trong khi tế bào bạch cầu giãn nở lớn hơn thì thuộc âm. Tiểu cầu, yếu tố quan
trọng trong sự đóng cục máu thì nhỏ hơn tế bào hồng cầu và bởi vì khả năng co lại về kích thƣớc
của chúng nên đƣợc coi nhƣ là cực dƣơng. Huyết tƣơng chiếm khoảng 55% máu về số lƣợng.
Trong khi những yếu tố khác chiếm phần còn lại là 45%.
Cơ thể chứa khoảng 35 tỷ tỷ tế bào hồng cầu. Mỗi tế bào hồng cầu có đƣờng kính 7,7
micron và dày 1,9 micron. Đàn ông có khoảng 5 triệu tế bào hồng cầu mỗi mm
3
và đàn bà là 4,5
triệu mỗi mm
3
. Số lƣợng hồng cầu tùy thuộc vào sự phát triển của môi trƣờng bao gồm tuổi tác,
thái độ, nhiệt độ, mức họat động hay nghỉ ngơi. Thí dụ, khi chúng ta về già, số lƣợng sẽ giảm từ
6 triệu/mm
3
số lƣợng lúc chúng ta mới sinh ra.
Hemoglobin : Bao gồm khoảng 60%-80% số lƣợng hồng cầu và Hematin, 1 thể đặc hơn
của protein chứa chất sắt và protein đơn giản, lớn hơn. Hematin hút oxy từ phổi và truyền nó đến
những tế bào của cơ thể. Sau đó trở thành màu đen hết oxy và theo tĩnh mạch quay về phổi, tại
đây chúng trao đổi và thải dioxyt cacbon trở lại phổi, nơi mà nó xảy ra. Quá trình này rất thiết
yếu cho cuộc sống. Sự hữu hiệu của nó sẽ ảnh hƣởng trực tiếp đến sức khỏe của chúng ta. Ở
ngƣời lớn bình thƣờng, mỗi phút có khoảng 20 triệu tế bào hồng cầu bị hủy diệt và những tế bào
hồng cầu mới tiếp tục đƣợc sinh ra để thay thế. Tổng số lƣợng của Hemoglobin trong cơ thể
nặng khoảng 1 kg, trong số đó 20 gr bị hủy diệt và tái tạo mới hàng ngày.
Bạch cầu chiếm ít hơn nhiều so với hồng cầu trong cơ thể, khoảng 6000/mm
3
. Bạch cầu
thì to hơn hồng cầu, chúng có nhân và có thể di chuyển tƣơng tự nhƣ 1 con vi trùng amip. Bạch
cầu rất thích thú với vi khuẩn xâm nhập cơ thể, chúng sẽ cô lập và tiêu diệt. Bạch cầu cũng tụ tập
ở những vết thƣơng bị sƣng bên ngoài cơ thể.
Thông thƣờng bệnh bạch cầu là 1 loại ung thƣ ảnh hƣởng trong máu, đƣợc xác nhận là có
18.200 ca. Ở Mỹ trong năm nay và thêm 28.200 trƣờng hợp khác sẽ tăng. Bệnh bạch cầu ảnh
hƣởng lên nam giới nhẹ hơn là nữ giới.
Đặc tính là không kiểm soát đƣợc sự sản xuất tế bào bạch cầu.
Bệnh bạch cầu đƣợc chia làm 2 loại: đó là cấp tính và kinh niên.
Bệnh loại cấp tính có xu hƣớng phát triển rất nhanh, thƣờng phát triển ở trẻ em sau đó lan
đến gan, lá lách và bứu bạch huyết. Bệnh nhân ở loại cấp tính thì rất dễ bị thiếu máu lây nhiễm
và xuất huyết và có thể tử vong từ những triệu chứng này.
Loại kinh niên phát triển chậm hơn và thƣờng tác động lên những ngƣời trung niên hoặc
ngƣời già. Bốn loại thông thƣờng nhất của loại bạch cầu là :
1. Lymphocytic hay Lympoblastic (all) cấp tính, loại thƣờng xảy ra ở trẻ em, đặc
tính là làm giảm Granulocytes, tế bào bạch cầu dùng để chống lại sự lây nhiễm.
2. Myelocytic (Aml) cấp tính, thƣờng xảy ra ở những ngƣời lớn hoặc trên 40 tuổi.
Đặc tính là làm giảm sự sản xuất tiểu huyết cầu.
