TÔTEM SÓI - Trang 384

giết cũng chẳng sao, nhưng phải giao hẹn trước: Mình chỉ giết, còn như lột
da xẻ thịt các cậu làm tất, chịu không? Trần Trận đồng ý.
Trương Kế Nguyên tay cầm dao, chân chặn một bên ức con ngựa, đè
đầu nó xuống sao cho một mắt nhìn thẳng lên trời theo truyền thống thảo
nguyên, rồi thọc một nhát cắt đứt động mạch cảnh, máu tuy không vọt ra,
nhưng vẫn chảy. Trương Kế Nguyên nhìn con ngựa giãy chết mà chỉ như
một con cừu. Lũ chó thèm rỏ dãi, đuôi ngoáy tít. Lũ chó cún xông lên liếm
máu ngựa trên cỏ. Sói con ngửi thấy mùi máu cũng chui ra khỏi hang,
giằng xích, mắt loé lên những tia hung dữ.
Trương Kế Nguyên nói: Cách đây mấy hôm mình đã phải giết một
con kém thịt hơn con này. Mình và một số mã quan ăn hai bữa bánh bao
nhân thịt ngựa non. Thịt ngựa non cực mềm cực thơm, nhưng ăn vào mùa
hạ với dân du mục là chuyện bất đắc dĩ. Bánh bao nhân thịt ngựa non là
món ăn nổi tiếng của thảo nguyên hàng ngàn năm nay. Kế Nguyên rửa tay
xong, ngồi trên càng xe xem Trần Trận lột da ngựa.
Trần Trận xẻ những tảng thịt ngựa vừa non vừa béo. Cậu cũng vui,
nói: Con ngựa này khá lớn, gần bằng một con cừu đực thiến. Tháng này
mình chưa ngửi thấy mùi thịt. Người ta con bảo, mình sắp sửa biến thành
sói con thành cừu non, không cho nó ăn thịt, nó sẽ be như cừu cho mà xem.
Trương Kế Nguyên nói: Con ngựa này sinh sớm nhất đầu năm nay.
Bố mẹ to nên nó cũng to. Nếu các cậu thấy ngon, vài hôm nữa mình lại chở
đến cho một con. Mùa hè là mùa tang tóc của đàn ngựa, năm nào cũng thế.
Mùa này ngựa đẻ con, sói bắt dễ nhất là ngựa con. Đàn ngựa nào cũng bị
sói bắt mất một hai con, rất khó tránh. Lúc này, mùa sinh sản đã qua, mỗi
đàn ngựa tăng thêm khoảng một trăm bốn năm mươi con ngựa con. Ơlôn cỏ
tốt, sữa mẹ đủ, ngựa con lớn nhanh, con nào cũng khoẻ mạnh, hiếu động,
ngựa giống và ngựa mẹ quản không nổi.
Trần Trận dùng rìu lọc ra những chỗ thịt bị sói xé rách ở đầu, ngực
và cổ ngựa rồi thái miếng. Sáu con chó đã vây kín xung quanh. Năm con
đuôi vẫy như cờ lau gặp gió, riêng con Nhị Lang đuôi dựng đứng như lưỡi
lê, đứng xem Trần Trận chia thịt. Nhiều ngày chưa ngửi thấy mùi thịt, sói
con cuống quýt chạy quanh, bật ra tiếng “âu âu” của chó.