Cách làm:
Bỏ cà tím, cà rốt, đậu Hà Lan, đậu xanh và khoai tây vào một cái chảo
cỡ trung bình. Thêm 1 chén nước và nấu cho nước sôi. Đậy nắp lại,
chỉnh lửa ở mức trung bình, và nấu khoảng 4 phút, hoặc cho đến khi
các món rau củ vừa đủ mềm.
Trong khi đó, bỏ nước cốt dừa, ớt xanh, hạt anh túc và muối vào máy
xay. Thêm 140 ml nước, đậy nắp máy lại và xay cho đến khi có được
một hỗn hợp gia vị trộn đều với nhau. Để qua một bên.
Khi nấu rau củ, thêm hỗn hợp gia vị cùng 140ml nước. Khuấy đều và
ninh nhỏ lửa trong 5 phút. Sau đó, bỏ cà chua, sữa chua và garam
masala vào. Khuấy nhẹ để các thứ trộn đều với nhau. Đun sôi, rồi hạ
nhỏ lửa ninh tiếp khoảng 2-3 phút. Cuối cùng, cho món ăn ra dĩa và
trang trí bằng rau mùi tươi.
