TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
134
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
- Cải thìa rửa sạch, để ráo
- Cà rốt gọt vỏ. Hành tây lột vỏ khô bên ngoài. Ớt chuông, cà chua lạng bỏ hạt. Tất cả xắt hạt lựu với ½ nấm
đông cô. Ngò rí nhặt rửa sạch, xắt nhuyễn
- Phần nấm còn lại cho vào nồi hấp chín. Cải thìa luộc chín, ngâm qua nước đá lạnh cho xanh và giòn, vớt ra
để ráo nước
- Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho các loại rau củ vào xào khoảng 2 phút, nêm hạt nêm chay, dầu
hào, đường, nước tương vừa ăn, vặn lửa lớn, cho nấm hấp, rau cải thìa vào đảo nhanh tay khoảng 30 giây, tắt
bếp, rắc ngò rí lên trên
- Cho nấm đông cô, cải thìa xốt rau củ ra đĩa, ăn nóng rất ngon.
Mách nhỏ:
Để dễ bỏ hạt cà chua, trụng cà vào nước thật sôi trong 1 phút, vớt ra xắt đôi, cầm nửa quả trong bàn tay và bóp
nhẹ là sẽ ra hết hạt.
102. CÀ RI CHAY
