TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
137
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Nấm cắt gốc, rửa nước muối loãng để ráo.
Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ đầu rồi cắt xéo.
Dùng me hay tắc nấu đều ngon.
Thơm gọt vỏ, dùng dao bằm nhỏ hay cắt miếng tùy thích.
Bắt nồi lên bếp cho dầu vào, sau đó cho boa rô vào phi thơm. Và cho cà chua vào xào.
Cà chua mềm thì cho nước vào. Tiếp theo cho nấm vào.
Lần lượt cho đậu hủ vào. Múc ít nước trong nồi ra chén me và dùng muỗng dầm me để lấy nước cốt me cho
vào nồi. Lần lượt cho đậu bắp, bạc hà, phần cà chua còn lại cùng thơm vào. Nêm nước mắm chay, đường và
hạt nêm nấm cho vừa khẩu vị.
Cho giá vào đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp.
Rau nêm dùng rau ngổ hay rau tần cắt nhỏ đều thơm.
Múc ra tô cho thêm ít ớt cắt lát vào.
104. BÚN RIÊU CHAY
