TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
195
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Sơ chế
Cải muối thái lát xéo, rửa với nước, bóp thật kỹ cho ra bớt mặn, xả nước nhiều lần. (Cải muối có
lo
ại ngọt, nên mua loại này ngon hơn).
Cà rốt thái lát dày. Đậu đũa bẻ khúc.
Nấm nhỏ khía trên thân, nấm to cắt đôi.
Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ.
Măng mua loại luộc sẵn, xong về luộc lại thêm vài lần cho khỏi đắng (Trong lúc luộc nên cho vài hạt
muối và mở vung)
Bước 1: Phi thơm kiệu băm, cho các thứ rau củ vào trước, xào thấm dầu.
Bước 2: Đổ nước dừa và tương hột vào chảo.
Bước 3: Nêm vừa ăn với nước tương và gia vị.
Kho nhỏ lửa đến khi mọi thứ rau củ thấm mềm, nước kho còn một ít thì cho bắp cải vào sau cùng
thêm 2 - 3 phút thì tắt bếp.
(Mặc dù là món kho nhưng không nên quá mặn vì sẽ làm mất độ ngọt của rau củ).
Phù hợp khi ăn với cơm nóng.
134. SƯỜN DỪA CHAY RIM ME
