TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
193
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
20g hành boa rô
Muối, đường, hạt nêm chay, dầu ăn
Bắt tay vào thực hiện thôi:
Bước 1: Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ. Khoai tây cắt làm tư, cà rốt cắt khúc vừa ăn. Đậu phụ,
mít non cắt miếng vuông khoảng 2cm. Đậu phụ đem chiên sơ cho vàng hai mặt. Hành boa-rô cắt
nhuyễn.
Bước 2: Đun nóng nồi cỡ vừa, cho 2 muỗng dầu ăn.
Khi dầu nóng, cho hành củ băm nhuyễn vào xào thơm. Lần lượt cho khoai tây, cà rốt vào xào
chung, nêm vào ít muối, hạt nêm.
Bước 3 : Cho khoảng 3 chén nước lọc, sữa tươi (nếu không dùng sữa tươi thì có thể tăng thêm
nước lọc hoặc cốt dừa) vào nồi. Đun cho hỗn hợp khoai gần chín, cho tiếp đậu phụ, mít luộc vào
nấu vừa chín. Rưới phần nước cốt dừa và cho bột ragu, bột ớt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, ít
đường, nấu sôi, tắt bếp.
Cho Ragu chay ra tô, trang trí ngò rí, tiêu. Dùng nóng với bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
133. RAU CỦ KHO CHAY
