TUYỆT KỸ 500 CÔNG THỨC NẤU ĂN CHAY
199
ĐẠI SỨ TRÍ TUỆ TEAM
ZZ
Bắt tay vào làm thôi:
Bước 1: Đậu hũ cắt miếng khoảng 3x5cm, dày 1cm.
Bước 2: Nấm hương: cắt bỏ chân nấm, rửa sạch với nước muối, chần sơ, vớt ra cho vào tô nước
lạnh. (Nếu dùng nấm hương khô thì bạn cần ngâm nước nóng trước khoảng 5 phút cho mềm rồi sơ
chế).
Bước 3: Thịt nguội chay cắt miếng 3x5cm.
Bước 4: Cải thìa luộc với nước pha 1 thìa muối, 1 thìa dầu ăn. Rau chín tới thì cho vào tô nước lạnh
cùng với nấm, sau đó chẻ đôi theo chiều dọc.
Bước 5: Trộn đều 1.5 thìa dầu hào chay, 1 thìa đường, 1/2 thìa nước tương, 1.5 thìa nước lọc, 1/3
thìa tiêu, 1/2 thìa dầu mè và 1.5 thìa bột năng với nhau.
Bước 6: Xếp xen kẽ lần lượt đậu hũ, thịt nguội chay, nấm hương, gừng lên đĩa. Sau đó xếp cải thìa
xung quanh, chan sốt lên trên, rắc kỷ tử, hấp cách thủy 10 phút.
Nên dùng nóng, chấm kèm nước tương và ớt cắt lát.
136. CH
Ả GIÒ BẮP CHAY
Nguyên Liệu
2 trái bắp nếp
2 trái bắp Mỹ
30 gr n
ấm mèo
200 gr tàu hủ ky tươi
Ngò rí, boa rô
H
ạtnêm nấm
Rau s
ống, cải sà lách.
Cách làm.
B
ắp lột vỏ, bỏ râu sau đó đem bào.
Tàu hủ ky tươi cắt nhỏ.
